Responsable D'exploitation Cité Fertile

**STRUCTURE**

Depuis 2018, la Cité Fertile est un tiers-lieu culturel qui réunit des acteurs engagés dans la transition écologique et dans l’économie environnementale, sociale et solidaire (l’EESS) à l’occasion de temps de rassemblement citoyen, d’innovation entrepreneuriale et de fête dans un cadre éco-responsable. Tout au long de l’année, le tiers-lieu propose une programmation éclectique et variée en direction des professionnels et des publics. Le site comprend un grand espace extérieur de 5500m2, deux grandes salles évènementielles de 1000m2 chacune, un espace extérieur couvert de 300m2, un restaurant de 200m2 ouvert toute la semaine, une brasserie de production de bières, plusieurs stands de restauration permanents, un espace de formation et d’incubation, des espaces de bureaux loués.

Le poste proposé permet de découvrir depuis l’intérieur l’un des plus grands tiers-lieux d’Île-de-France, en participant activement à l’exploitation riche et globale du site. Il nécessite à la fois une grande élasticité et un champ de compétences multiples, tremplin idéal pour créer un tiers-lieu à l’avenir.

La Cité Fertile est un tiers-lieu créé par Sinny&Ooko, agence spécialisée dans la création et la gestion de tiers-lieux et d’événements artistiques et éco-culturels — Le Pavillon des Canaux, la REcyclerie, La Machine du Moulin Rouge et le Bar à Bulles.

**MISSIONS**

Sous l’autorité du directeur général de Sinny & Ooko, le responsable d’exploitation assure en binôme avec la responsable du développement, des partenariats et des contenus, la gestion du site Cité Fertile, et supervise avec elle, l’intégralité de l’équipe de la Cité Fertile (bar, restauration, régie, entretien, administration, communication) ainsi que ses prestataires de services (restauration principalement). Il doit garantir le bon déroulement des ouvertures du site au public lors d’évènements public et privé ;
**Description du poste**
- Superviser, organiser et participer activement à l’entretien du matériel, des bâtiments et des espaces du site:

- Mettre en œuvre et coordonner les futurs chantiers de la Cité Fertile de petite et grande ampleur ;
- Suivi de l’entretien des différents matériels techniques et d’équipement CHR avec l’appui de la régie générale ;
- Suivi de l’entretien des organes de sécurité du site avec l’appui de la régie générale.
- Coordonner l’ensemble des équipes internes et mutualisées ainsi que les prestataires externes:

- Coordonner les équipes internes, et celles mutualisées sur l’ensemble des projets Sinny&Ooko, en collaboration avec la responsable du développement, des partenariats et des contenus ;
- Motiver les responsables de pôles et assurer le développement et le maintien d’une bonne ambiance de travail et cohésion d’équipe ;
- Manager directement les équipes d’exploitation ;
- Réaliser le recrutement des équipes d’exploitation ;
- Gérer les présences des différents résidents externes présents à la Cité Fertile ;
- Assurer le suivi de la relation avec les prestataires externes et leur insertion dans le projet global du site.
- Superviser le pôle débit de boissons et offre de restauration en collaboration avec le directeur des opérations de Sinny&Ooko et le responsable bar:

- Superviser les plannings d’exploitation ;
- Suivi du recrutement des équipes opérationnelles ;
- Suivi des indicateurs clefs (ratios, marge, CA, résultats) et reporting régulier de ces indicateurs ;
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de la qualité d’accueil.
- Superviser la programmation et la production des évènements publics ainsi que la commercialisation et la production des évènements privés:

- Coordonner la mise en œuvre des évènements avec les équipes internes, mutualisées et les organisateurs externes ;
- Manager la régie de production et la régie générale ;
- Suivi des indicateurs clefs (ratios, marge, CA, résultats) et reporting régulier de ces indicateurs ;
- Veiller au respect des consignes d'utilisation des espaces ainsi qu'au respect des consignes de sécurité.
- Assurer le suivi relationnel et opérationnel avec les équipes gestionnaires du site SNCF.

**COMPÉTENCES ET SAVOIR-ÊTRE REQUIS**

Connaissance fine de la gestion technique d’un bâtiment accueillant du public.

Parfaite maîtrise de l’outil informatique.

Réelle aptitude à orchestrer une équipe.

Bonne capacité d'organisation et d’analyse.

Fiabilité, sens des responsabilités, de l'initiative, du contact et des priorités.

Rigueur d’organisation, réactivité, autonomie, initiative.

Adhésion aux valeurs défendues par la Cité Fertile et Sinny&Ooko.

Diplômes ou certifications souhaités : SSIAP 1 ou formation sécurité des ERP.

**PROFIL RECHERCHÉ**

Niveau Bac+3 / Bac+5.

Au moins 3 ans d’expérience sur de la direction d’exploitation de tiers-lieux, lie