Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Lyon e, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

En qualité de Second de cuisine H/F au sein de l'établissement du **Verdi **établissement mythique de Lyon vous aurez pour missions:

- Participer à la création de la carte sous l’autorité du Chef de Cuisine ;
- Rédiger les recettes avant leur mise en œuvre après validation par le Chef de cuisine;
- De gérer l’approvisionnement des produits ;
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement ;
- Cuisiner, sous la Direction du chef de Cuisine, un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes,...) ;
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson,...) ;
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) ;
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires ;
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes,... ;
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) ;
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve,... ;
- Appliquer et Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
- Procéder à toutes les opérations de nettoyage obligatoires, et en particulier effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
- Eventuellement, sur délégation de son responsable, gérer la cuisine et manager éventuellement des salariés placés sous son autorité ;
- Veiller à remplir les documents de suivi de la durée du travail et signer les documents afférents ;
- Veiller à contribuer par ses bonnes relations avec ses collègues et la Direction, son sens des responsabilités, son esprit d’équipe et d’entraide et son ouverture au dialogue à une bonne atmosphère de travail.

Avantages:

- Les heures supplémentaires sont rémunérées
- 2 jours de repos consécutifs
- Salaire selon expérience

Vous justifiez impérativement d'une expérience sur un poste similaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Second de cuisine confirmé. (H/F) SECOND DE CUISINE REPOS DIMANCHE/ LUNDI SAMEDI / DIMANCHE 5 SERVICES MIDI /...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Second de cuisine confirmé. (H/F) SECOND DE CUISINE REPOS DIMANCHE/ LUNDI SAMEDI / DIMANCHE 5 SERVICES MIDI /...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France Décalé Temps plein

    _**Si vous n'êtes pas un professionnel expérimenté sur un poste de Second de cuisine, merci de ne pas postuler.**_ Pour notre Restaurant Décalé, Lyon 6ème, nous recherchons un **Second de cuisine H/F passionné** avec lequel la **communication est fluide.** Parler de cuisine, de plaisirs, de satisfaction du client, est notre priorité **Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France Décalé Temps plein

    Pour notre Restaurant Décalé, Lyon 6ème, nous recherchons un **Second de cuisine H/F passionné** avec lequel la **communication est fluide.** Parler de cuisine, de plaisirs, de satisfaction du client, est notre priorité **Notre cuisine, type bistronomique, est réalisée avec des produits frais.** Vous avez des expériences confirmées fiables et...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France restaurant LE VERDI Temps plein

    Bonjour le second de cuisine aura pour tache principale d'accompagner notre chef de cuisine au quotidien et de tenir la cuisine en son absence Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ par mois Avantages: - Participation au Transport Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée Types de primes et de gratifications: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon 6e, France BRASSERIE DES BROTTEAUX Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un **second de cuisine.** Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux**située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France BRASSERIE DES BROTTEAUX Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un **second de cuisine.** Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDD 7 mois** **lyon 6** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement et Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France F&K Temps plein

    Le F&K (bar restaurant club), institution de la nuit lyonnaise situé au coeur de la Gare des Brotteaux dans le 6ème arrondissement recrute: Un Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service...