Assistant Manager en Restauration Assise

Dans le cadre d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un **ASSISTANT MANAGER "restauration assise" ** (f/h) pour notre restaurant partenaire **Daniel & Denise en voyage.** Situé au cœur de la gare de Lyon Part-Dieu, le **restaurant Daniel & Denise en voyage** vous invite à un voyage gastronomique à travers une carte élaborée par le **Chef meilleur ouvrier de France Joseph Viola** qui y exprime tout son art d'une cuisine authentique. Une carte qui met à l'honneur les **spécialités Lyonnaises réalisées à partir d'ingrédients frais, de qualité et sublimés par le savoir-faire du Chef et de son équipe.** Le bouchon Lyonnais se vit comme une expérience culinaire qui fait appel à tous les sens. Dans ce lieu, imprégnez-vous de l'art de vivre de la région, d'une atmosphère conviviale et chaleureuse. Ainsi, dans votre assiette, le produit et le goût du terroir sont rois. Une cuisine traditionnelle aux saveurs uniques, dans lesquelles s'expriment également les valeurs fortes d'excellence et de partage. **Qui sommes-nous ?** Select Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de transports à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares. **Vos principales missions seront**: _Placé sous la Direction du Responsable d'unité et du Premier assistant manager vous exercerez vos missions essentiellement de manière opérationnelles (en salle),_ Assister le **responsable** d'unité et le premier assistant manager dans la **gestion quotidienne** du restaurant - Vous participerez au **service en salle, à la qualité, l’efficacité du service et veillerez à la satisfaction des clients**: - **Veiller au bon fonctionnement du restaurant**, à la **fluidité des missions et du service, faire le lien entre le service en salle et la cuisine**: - En tant que **manager**, vous aurez à intervenir et à gérer les situations conflictuelles (clients et collaborateurs) - **Encadrer**, **intégrer et former** les collaborateurs au service en salle, - Réaliser les ouvertures et/ou les fermetures du restaurant selon les procédures établies - Participer au développement de l’activité commerciale par le conseil clientèle, la vente additionnelle et la qualité de service - Gérer par délégation du responsable, les **aspects commerciaux**, **financiers**, **ressources humaines** et administratifs (plannings, commandes, absences, contrôle des horaires...) - Participer aux décisions pour sécuriser et **développer l’activité** (plans d’actions, proactivité ) ou prendre des décisions en l’absence de son manager hiérarchique - **Analyser et contrôler** en permanence la conformité des activités en veillant à faire respecter les standards d'hygiène, de sécurité et de service du restaurant - Gérer les stocks, réaliser, superviser les inventaires et les contrôler (selon l’organisation du restaurant et les missions qui vous auront été déléguées) - Appliquer, garantir et faire respecter **des procédures d'hygiène et de sécurité**, en matière de **législation sociale**, disciplinaire et de législation commerciale. **Les qualités et compétences que nous requises pour ce poste**: - Un manager d'équipe qui sait repérer le potentiel de chacun - Vous avez une solide expérience en tant que **manager** et du **service en salle** (150 couverts env) - Vous maîtrisez les bases de gestion d'un centre de profit avec une facilité à vous adapter à l'utilisation de différents logiciels informatiques - Un manager qui sait développer la gestion commerciale et qui connait les ratios de gestion de centre de profit - Vous avez une expérience de **1 à 2 ans** acquise dans un **restaurant traditionnel, semi ou gastronomique** à un poste similaire. - Quelqu’un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur Des références vous serons demandés. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois Avantages: - Intéressement et participation - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel