Recherche Cuisinier
il y a 6 jours
Cuisinier (re) autonome dans une cuisine équipée avec stockage et chambre froide. Elaboration d'un menu midi et de petites assiettes à partager le soir. Salle de 20 couverts et petites terrasses. 4 services du midi du mardi au vendredi, 4 services du soir, du mercredi au samedi. 3 coupures et 2 continues. Repos les Dimanches et Lundis. Profil avec expérience, organisé et créatif.
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:24 Mois
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- CAP cuisine
- Chaîne du froid
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Cuisinier
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Préparation de plats végétariens et végans
- Procédures de la marche en avant
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de conservation des aliments
- Techniques de pâtisserie
- Dresser des plats pour le service
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionner des produits
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix,...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 5 jours
Paris 20e, France Pôle Emploi Temps pleinJoli bistrot de 40 couverts référencé au Michelin et au Fooding recherche un cuisinier pour renforcer l'équipe. Une expérience solide sur le poste est indispensable. Anglais courant indispensable. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:5 ans - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les...
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Cuisinier
il y a 1 semaine
Paris 20e, France SARL D&F PRIMEUR Temps pleinRecherche cuisinier H/F autonome dans une cuisine équipée. Restaurant de 20 couverts avec terrasse. Activité à lancer avec une moyenne de 5 couverts par service. Cuisine du midi (saison et marché) et tapas le soir. Ouvert du mardi au samedi, 4 midis et 5 soirs Organisé et créatif Pay: 1,600.00€ - 1,800.00€ per month Work Location: In person
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Recherche CuisiniÈre/cuisinier Polyvalent
il y a 2 semaines
Paris, France La Bella Vita Temps pleinAVIS AUX CUISINIÈRES & CUISINIERS Nous recherchons activement des petits doigts de fées pour ravir les papilles de notre tout nouveau restau à Asnières sur Seine. Il s'agit d'un concept hybride de Finger Food qui met à l'honneur "les cicchetti"(tapas vénitiennes-ON ADORE ! ) revisités par nos différentes influences culinaires; Grosso merdo un petit...
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Cuisinier (H/F)
il y a 5 jours
Paris 20e, France L’aperonome Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et en offrant un service de qualité à notre clientèle. Si vous avez une expérience significative dans le...
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Cuisinier (H/F)
il y a 6 jours
Paris 20e, France Le clairon Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 semaine
Paris 20e, France Vitalrest Temps pleinParis 20e - 75 CDI Résumé de l'offre - 2 057,53 € / mois - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. - 1 an - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité...
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Cuisinier
il y a 2 semaines
Paris, France Cocoricains Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie américaine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de plats savoureux, tout en garantissant un service de qualité au sein de notre établissement. **Horaires** Temps...
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Cuisinière / Cuisinier
il y a 2 semaines
Paris 15e, France Mamie Lucienne Temps plein**Récapitulatif du poste** Restaurant de Produits frais, maisons et prêts à consommer situé dans le quartier de Montparnasse recherche cuisinière / cuisinier motivé(e), souriant(e) et dynamique. Vous serez en charge: Élaborer les menus en fonctions des saisons et des opportunités. Effectuer les commandes, réceptionner et ranger les marchandises et...
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Cuisinière / Cuisinier
il y a 1 semaine
Paris 15e, France Mamie Lucienne Temps plein**Récapitulatif du poste** Restaurant de Produits frais, maisons et prêts à consommer situé dans le quartier de Montparnasse recherche cuisinière / cuisinier motivé(e), souriant(e) et dynamique. Vous serez en charge: Élaborer les menus en fonctions des saisons et des opportunités. Effectuer les commandes, réceptionner et ranger les marchandises et...
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Cuisinier / Cuisinière (H/F)
il y a 6 jours
Paris, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons pour notre restaurant italien situé dans le 9ème arrondissement, deux cuisiniers (service du midi ou service du soir). Le cuisinier participe à la préparation et à la réalisation des plats de la carte, en respectant l'authenticité des recettes italiennes traditionnelles et les normes d'hygiène. Il travaille en étroite collaboration...