Recherche Cuisinier

il y a 1 semaine

Paris e, France Pôle Emploi Temps plein

Cuisinier (re) autonome dans une cuisine équipée avec stockage et chambre froide. Elaboration d'un menu midi et de petites assiettes à partager le soir. Salle de 20 couverts et petites terrasses. 4 services du midi du mardi au vendredi, 4 services du soir, du mercredi au samedi. 3 coupures et 2 continues. Repos les Dimanches et Lundis. Profil avec expérience, organisé et créatif.
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:24 Mois
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- CAP cuisine
- Chaîne du froid
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Cuisinier
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Préparation de plats végétariens et végans
- Procédures de la marche en avant
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de conservation des aliments
- Techniques de pâtisserie
- Dresser des plats pour le service
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionner des produits
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix,...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Paris 20e, France SARL D&F PRIMEUR Temps plein

    Recherche cuisinier H/F autonome dans une cuisine équipée. Restaurant de 20 couverts avec terrasse. Activité à lancer avec une moyenne de 5 couverts par service. Cuisine du midi (saison et marché) et tapas le soir. Ouvert du mardi au samedi, 4 midis et 5 soirs Organisé et créatif Pay: 1,600.00€ - 1,800.00€ per month Work Location: In person

  • Recherche Cuisinier

    il y a 7 heures

    Paris 19e, France people&baby Temps plein

    Le monde de la petite enfance vous attends ! Rejoignez l'aventure people&baby ! Recherche Cuisinier H/F en crèche Denrées Brut - Vous avez compris qu'ensemble nous réussirons car vous êtes unique._

  • Crepier/cuisinier

    il y a 7 jours

    Paris 20e, France Benoît Castel Temps plein

    **À propos du poste** Benoît Castel recrute un crêpier /cuisinier CDI (18h par semaine) Chaque Weekend - Rejoignez une équipe conviviale et passionnée ! Vous aimez le contact humain, les bons produits et les ambiances chaleureuses ? La Maison Benoît Castel, célèbre pour sa boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un crêpier / cuisinier pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Paris 20e, France AHO - cucina moderna Temps plein

    **À propos de nous** **Cuisinier / Cuisinière - CDD Été - Temps plein** **Restaurant AHO - Cucina Moderna** | Paris 20e Le restaurant bistronomique **AHO**, situé dans le 20e arrondissement de Paris, recrute **un(e) cuisinier(e)** pour rejoindre son équipe en **CDD pour la saison estivale**. Nous recherchons un profil **autonome et expérimenté**,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 20e, France Le clairon Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 heures

    Paris 20e, France SuperFrais Temps plein

    Chez **SuperFrais,** on trouve : des fruits & légumes bio ou de circuit court, des fruits secs en vrac proposés dans nos bocaux consignés, l'attirail parfait pour faire un super apéro chips, vin nature, bière..., des cookies cuits sur place, des sandwichs généreux préparés à la minute et la librairie idéale du bon mangeur (pour ne citer que...

  • Cuisinier-e Brunch

    il y a 1 semaine

    Paris 20e, France Top FOOD Temps plein

    **Vous êtes passionné-e par la cuisine moderne et créative ? Vous rêvez de participer à la création d’une carte brunch originale dans un lieu tendance ? Cette offre est faite pour vous.** Votre mission: Nous recherchons un-e cuisinier-e talentueux-se et inspiré-e pour rejoindre une nouvelle aventure culinaire à fort potentiel. Vous serez en charge...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 jours

    Paris 20e, France Vitalrest Temps plein

    Paris 20e - 75 CDI Résumé de l'offre - 2 057,53 € / mois - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. - 1 an - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité...

  • Cuisinière - Cuisinier

    il y a 2 jours

    Paris 4e, France BAANBECK Temps plein

    Pour accompagner le développement du restaurant BAANBECK, on recherche un collaborateur au sein de notre équipe en cuisine: - Cuisinière / Cuisinier Vous êtes passionné(e) par la cuisine, la Thaïlande et irréprochble sur les protocoles sanitaires, rejoingnez la team ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 100,00€ par...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un chef cuisinier polyvalent. Nous travaillons uniquement des produits frais. Au quotidien, réception des commandes, épluchage, découpe, cuisson des légumes préparation de la mise en place pour le service et service. Un travail de nettoyage du poste, des sols, du four est aussi à réaliser quotidiennement par le chef de cuisine. Le...