Manager de Restaurant

il y a 4 jours

Nice, France Ballanger Temps plein

_BALLANGER _est une entreprise familiale proposant une variété de gourmandises réalisées dans le respect des recettes traditionnelles et authentique de la famille Ballanger.

Gaufres, crêpes, beignets et churros parés de chocolat, chantilly et de fruits frais ; pommes d’amour, milkshake, barbe à papa, berlingots, nougats et pralinesIl y en a pour tous les goûts et pour toutes les générations

Vos missions en tant que Manager du point de vente:
**1. MANAGEMENT D'ÉQUIPE**
- Gérer et diriger l'équipe salle et cuisine au quotidien (10 à 25 personnes selon la saison)
- Faire appliquer le protocole de vente Ballanger et la vente additionnelle obligatoire
- Féliciter, recadrer, sanctionner les collaborateurs si nécessaire et désamorcer les conflits d’équipe en apportant des solutions
- Former les nouveaux employés à leur poste et assurer un suivi de formation
- Organiser et animer les briefings de service et les réunions d’équipe mensuelles avec la Directrice
- **2. GESTION OPÉRATIONNELLE**_
- Gérer et organiser le service à table
- Faire des ouvertures et fermetures régulièrement afin de s’assurer que les équipes travaillent correctement
- Avoir un contrôle sur le travail réalisé par l’équipe de salle et l’équipe de cuisine
- Répartir l’organisation du travail entre les collaborateurs
- Etre présent sur les heures stratégiques et adapter son planning aux impératifs et aléas de l’activité
- Être en mesure de remplacer ou assister n’importe quel collaborateur
- Savoir apporter des solutions pratiques en cas de dysfonctionnement quelconque entravant l’activité de l’entreprise
- Être proactif dans la proposition d’animations commerciales pour booster le CA
- **3. GESTION ADMINISTRATIVE**_
- Faire les plannings de l’équipe
- Faire les entretiens de recrutement des équipes
- Faire le suivi RH mensuel avec la Direction
- Passer et réceptionner les commandes de marchandises
- Contrôler les factures fournisseurs et prévenir la Direction en cas d’anomalie
- Gérer la relation avec les fournisseurs et savoir trouver des solutions en cas de rupture de stock
- Veiller à la bonne gestion des stocks : contrôler et ajuster les écarts de stock théorique et réel, détecter l’origine des écarts de stock et prendre des mesures correctives
- Réaliser les inventaires mensuels
- **4. QUALITÉ ET HYGIÈNE**_
- Garantir la satisfaction client
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
- Veiller à la propreté des locaux

**COMPÉTENCES REQUISES**

Exemplarité, qualités relationnelles et sens de la communication

Connaissance des techniques d’analyse d’indicateurs commerciaux

Disponibilité, anticipation et réactivité

Anglais courant

Expérience d'au moins 5 ans en gestion d'équipe

Salaire selon expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 980,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Manager de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Nice, France DON CARLO Temps plein

    **Annonce : Responsable de Restaurant** Vous êtes passionné(e) par le service client, la gestion d'équipe et la restauration ? Nous recherchons un **Responsable/Manager de Restaurant** dynamique et expérimenté pour rejoindre notre établissement ! **Vos missions**: - Assurer la gestion quotidienne du restaurant (planning, gestion des stocks, suivi...

  • Manager de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Nice, France Tigermilk Temps plein

    **Tigermilk recherche son futur Manager de restaurant pour Paris !** - En véritable chef d'orchestre tu veilles au bon respect des standards Tigermilk et à la bonne tenue du restaurant. - Orienté terrain et business, tu garantis une expérience client unique afin d'atteindre les objectifs qui te sont fixés par la direction des opérations ! - Planning,...

  • Manager de Restaurant – Leadership

    il y a 7 jours

    Nice, France BOHEBON Temps plein

    Un restaurant en pleine croissance à Nice recherche un(e) Manager(euse) passionné(e) pour piloter son équipe et développer ses opérations. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, de l'optimisation des performances et de l'accueil des clients, tout en assurant le développement d'une ambiance de travail positive et sans coupure. Ce poste est...

  • Assitant Manager en Restauration

    il y a 2 semaines

    Nice, France AVALYS Temps plein

    **Nous recherchons un ASSISTANT MANAGER qui aime cuisiner et préparer des bowls méditerranéens, frais et gourmands, tout en accompagnant l’équipe au quotidien.** **Lieu** : Nice **Contrat** : CONTRAT D'UNE DURÉE D'UN AN POUR DÉBUTER **Début** : à définir (fin août / septembre) **Qui sommes-nous ?** Restaurant moderne et dynamique spécialisé...

  • Manager en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Nice, France AVALYS Temps plein

    **Recrutement : Manager - Restauration rapide** **(CDD 1 an, Temps plein - Nice)** **Votre mission**: Véritable pilier opérationnel du restaurant, vous garantissez une expérience client optimale, animez l’équipe au quotidien et veillez au respect des standards de la marque. **Ce que vous ferez**: - Participer activement au service et à l’accueil...

  • Responsable Restaurant

    il y a 2 semaines

    Nice, France HOTEL ISIDORE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un manager ou une manageuse de restaurant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable de restaurant, vous serez en charge de la gestion quotidienne du restaurant, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en supervisant les opérations de cuisine et de...

  • Assistant Manager en Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Nice, France AVALYS Temps plein

    **Eatsa recrute un(e) Assistant(e) Manager - Restauration rapide (CDD 1 an, Temps plein - Nice)** **Votre mission**: En véritable bras droit du manager, vous êtes un pilier opérationnel du restaurant. Vous contribuez à garantir une expérience client de qualité, à animer l’équipe au quotidien et à veiller au respect des standards de la...

  • Adjoint de Direction en Restaurant H/F

    il y a 5 jours

    Nice, France Flunch Temps plein

    Le flunch de Nice Lingostière recherche un(e) adjoint(e) de Direction pour renforcer l'équipe encadrement du restaurant. Hopopop! Tu seras rattaché(e) au Directeur de Restaurant et auras pour objectifs : - De garantir au quotidien, par une animation des équipes exigeante et bienveillante, la bonne marche opérationnelle de ton restaurant - De recruter,...

  • Adjoint de Direction en Restaurant

    il y a 2 semaines

    Nice, France FLUNCH Temps plein

    **À propos du poste** flunch, enseigne en pleine transformation, leader dans le domaine de la restauration en libre-service, recherche un(e) adjoint(e) de Direction en restaurant pour son restaurant de Vitrolles. Tu seras rattaché(e) au Directeur de Restaurant et auras pour objectifs: - De garantir au quotidien, par une animation des équipes exigeante...

  • Employé de Restaurant

    il y a 4 jours

    Nice, France Flunch Temps plein

    **Hop Hop Hop ! Oui toi là ** Flunch **Nice Lingostière**recrute des **employés de restaurants à temps complet (H/F)**afin de régaler les clients, petits et grands, et leur faire plaisir grâce à un accueil et un service de qualité. **Sous la direction du/de la directeur/trice de restaurant, ta mission sera de**: - Contribuer au développement des...