Apprenti Cuisinier

APPRENTI CUISINE - Restaurant GEORGETTE

Coolangatta Group est une véritable Family & Friends affair de 5 restaurants, 4 bars et 1 épicerie healthy créée par Arnaud et sa sœur Peggy. Leur promesse ? L’art et l’amour de recevoir avec générosité et bonne humeur.

Portés par l’authenticité, la convivialité et le travail, ils ont su rassembler une équipe soudée et souriante.

Chaque établissement transporte vers un voyage esthétique, culinaire et social. De la cantine & épicerie healthy au restaurant bistronomique en passant par les cafés-restaurants aux inspirations australiennes, bars à cocktails ou encore pubs anglais, Coolangatta c’est le goût du beau, du bon et du dépassement de soi.

**C’est pour son bistronomique, le Georgette que Coolangatta recherche un/e apprenti/e en cuisine.**

**Situé aux abords du Jardin du Luxembourg, Georgette est labellisé Maître restaurateur et Ecotable, et également reconnu par le Collège culinaire de France depuis 2021. Elle célèbre la tradition française, l’amour des produits frais et une cuisine modernisée de nos mamies. Dans un cadre chaleureux, vous intégrerez une brigade qui propose une carte au gré des saisons.**

**Parmi les créations du chef, l’Œuf bio mollet avec sa mousse de chorizo, la volaille fermière de Culoiseau ou encore son dessert iconique : l’île flottante.**

**Ouvert du lundi au dimanche, c’est 170 couverts servis quotidiennement entre 12h et 14h30, puis 19h et 22h.**

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Passionné.e de cuisine traditionnelle française et souhaitant travailler dans un environnement qui privilégie les aliments frais et sains, tu apprendras sous la direction du Chef de cuisine et seras amené à:

- Dresser les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication et en fonction des directives du Chef de cuisine
- Respecter les recettes mises à dispositions par le Chef de cuisine
- Participer à la gestion et l'organisation de la cuisine (commandes, réceptions de commandes, plannings)
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine
- Respecter les règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur

Ces missions seront amenées à évoluer pour te permettre de gagner en compétences.

**PROFIL**

Issu/e d’une formation en restauration en CAP, Bac Pro ou BTS
- Tu es créatif/ve et passionné/e par la gastronomie, en particulier la cuisine traditionnelle française
- L’organisation, la rapidité et la rigueur sont tes principales qualités
- Tu sais écouter et trouver ta force dans le travail d'équipe

**BONUS**:
Chez Coolangatta, la qualité première de nos apprentis est la soifd’apprendre, d’oser et de progresser. Chaque personne a sa place tant qu’elle sait faire preuve de volonté (et qu’elle a aussi soif de jus frais ou de bière).

Si en plus de cela, tu aimes la cuisine généreuse, l’esprit de famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta

REMUNERATION SELON BAREME LEGAL

**LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST**:

- un poste enrichissant des perspectives nettes de progression
- travailler auprès d’équipes multiculturelles, passionnées et engagées
- 30% de réduction sur ton addition dans les établissements du groupe
- Big fiesta annuelle
- votre carte de transport pris en charge à hauteur de 50%
- une mutuelle d’entreprise d’entreprise à hauteur de 50%

Type d'emploi : Alternance

Salaire : 11,51€ par heure

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Tous les week-ends

Lieu du poste : In person