Assistant Manager de Restauration

Notre client est spécialisé dans la restauration régionale situé sur les aires de services des autoroutes de France et recherche un Assistant Manager H/F pour l’une de ses aires (33).
Placé sous la responsabilité directe du Manager, vos missions sont les suivantes:

- Ouverture et fermeture de l’établissement,
- Accueil des clients, gestion de l’affluence,
- Vérification et mise en place des points de vente,
- Encadrement et Management d’une équipe de 3 à 20 personnes,
- Réception et contrôle des livraisons,
- Suivi et respect des normes d’hygiène,
- Suivi et préparation des fiches de production,
- Jaugeages,
- Contrôle de caisses, coffre et tabac,
- Suivi des techniques de vente pour atteindre les objectifs de CA,
- Développement et suivi du CA.

**Exigences particulières**:
Vous êtes une personne de terrain, dynamique, discrète, ponctuelle, fiable et impliquée. Réactif et à l’écoute des clients, votre savoir-être vous permet d’avoir une attitude exemplaire.
Vous appréciez le travail d’équipe et possédez de réelles aptitude au leadership.
Connaissances de l’outil Excel indispensables.
Permis B + véhicule obligatoire.
Horaires : périodes de travail de 8h le matin, le soir ou l’après-midi (tournants) et sur une amplitude horaire de 6h à 23h30.
Travail le week-end et jour férié, avec 1 week-end de repos par mois minimum.

**Diplôme**: BAC
**Expérience**: 0-1 an

**Lieu de mission**: 33840 Captieux
**Département**: 33 - Gironde
**Type**: CDI (Temps plein)