Second(E) de Cuisine

il y a 11 heures

Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

**Je choisis le département de Loir-et-Cher**

SECOND DE CUISINE H/F
Collège Louis Pergaud à Neung-sur-Beuvron/Placé(e) sous l’autorité du chef de

cuisine

Rémunération Indicative **26k€** selon grade et expérience

**Votre défi**
**Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de**

**qualité.
**Votre rôle**:

- Assister le chef de cuisine dans toutes ses activités
- Contribuer au service de la restauration et veiller au fonctionnement de la
- cuisine dans le respect des normes HACCP
- Participer à la gestion des commandes et des stocks et élaborer les repas

pour environ 300 convives

**Vos activités au quotidien**
**_Gestion _**
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires (contrôle des quantités

et de la qualité)
**_Restauration _**
- Gérer un secteur de production : chaud, froid, pâtisserie (sous l’autorité du

chef de cuisine)
- Planifier et contrôler la quantité et la qualité des productions
- Surveiller la cuisson des plats et vérifier les préparations culinaires
- Collaborer au réapprovisionnement de la ligne de self et à la distribution des

repas
- Participer à la remise en état du matériel et des locaux

**_Hygiène et sécurité _**
- Être garant de la sécurité alimentaire

**_Missions ponctuelles _**
- Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence (encadrement fonctionnel de

l’équipe)
- Remplacer en cas d’absence cuisinier/second dans un autre établissement
- Réaliser avec le chef de cuisine des repas améliorés, buffet, cocktails pour

les réceptions organisées par l’établissement
- Participation au club des cuisiniers

**Votre cadre de travail**
- Équipe de 7 personnes au sein du collège
- Temps complet avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)
- Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi, vendredi : 06H30 - 16H00

(Pause méridienne 30 min) mercredi : 06H30 - 11H30

**Vos atouts**:

- Être titulaire au minimum d’un diplôme CAP/BEP en cuisine
- Règles d’hygiène et de sécurité, méthode HACCP
- Protocole d’utilisation des matériels et produits d’entretien
- Règles de gestion des stocks alimentaires
- Techniques de management

**Candidature à déposer avant le 15/12/2024
**Réponse sous 1 mois

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    Notre client, spécialisé dans la restauration collective recrute dans le cadre de son développement un(e) SECOND DE CUISINE (H/F). Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations...

  • second de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Savourer Temps plein

    Second de cuisine H/F – CDD saisonnier – 35h – BloisÀ propos :Dans le cadre de la saison estivale, SAVOURER Blois recrute un(e) second de cuisine pour renforcer son équipe. Cuisine faite maison, produits de qualité et ambiance jeune et dynamique.Missions :Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la productionParticiper à la préparation...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    Notre client, spécialisé dans la restauration collective recrute dans le cadre de son développement un(e) CUISINIER EXPERIMENTE (H/F). Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Blois, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 4 jours

    Blois, France O'BLEND Temps plein

    Restaurant sur Blois, à proximité du centre-ville, à la décoration moderne et cosy, proposant une cuisine de qualité, recherche un second de cuisine H/F. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 14,00€ à 17,00€ par heure Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Travail en journée Types de primes et de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Blois, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à CELLETTES (proche de Blois - 41), pour vous confier les missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Blois, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Blois, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à CELLETTES (proche de Blois - 41), pour vous confier les missions...

  • Second de cuisine

    il y a 5 jours

    Blois, France Derichebourg Multiservices Temps plein

    Entreprise :Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays. Notre ADN :- Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.- Excellence opérationnelle : Offrir...

  • Chefs de Partie Et Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Blois, France SAS VN Temps plein

    Je suis à la recherche de ; - plusieurs chefs de partie - 1 second de cuisine Au service d’un restaurant élégant et traditionnel au cœur de la ville de Blois. Poste en CDD ou CDI, rémunération à déterminer selon expérience. Personnes qualifiées et motivées, N’hésitez pas à postuler Type d'emploi : CDI Salaire : 1 700,00€ à 3...