Agent de Restauration

il y a 2 jours

Chaumont, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

Le Centre Hospitalier de Chaumont recrute 1 agents de restauration f/h pour intégrer la cuisine centrale de l'hôpital.

**MISSIONS PRINCIPALES DU POSTE**

**Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition des repas, ainsi que la plonge.**

**Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine.**

**ORGANISATION DU TRAVAIL**

Temps de travail : 37h30semaine avec congés annuels - poste à temps plein

**DESCRIPTION DU POSTE**

**Mission principale**:

- Accueil des personnes (patients, usagers, familles, etc.)
- Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
- Contrôle, suivi et respect de la démarche HACCP

**Missions permanentes**:

- **Plonge**:

- Plonge batterie
- Plonge vaisselle
- Entretien des locaux (protocoles de nettoyages)
- Rangement de la vaisselle propre
- Livraison des chariots repas
- Mise en conteneur isotherme le potage pour CJFB
- Répartition du potage et du bouillon pour l’hôpital
- Nettoyage des chariots repas et des glacières
- Operculage du potage pour le CCAS
- Entretien du matériel (nettoyage des marmites et bain-marie,)
- **Aide de cuisine**:

- Préparations simples (entrées, fromages, desserts )
- Assaisonnement
- Dressage des entrées, fromages et des desserts
- Participer à la chaine de conditionnement sur l’ensemble des postes (cartes/plateaux, légumes, viandes, entrées, fromages, desserts, diet, contrôle )
- Livraison de chariots aux points de ramassage
- **HACCP**:

- Traçabilité des DLC, DLU, DDM
- Traçabilité des n° de lots
- Nettoyage et désinfection des locaux
- Désinfection des fruits et légumes
- Prise et relevé de température
- Suivis HACCP
- **Taches ponctuelles**:

- Désinfection des fruits et légumes
- Rangement de l’épicerie
- Aide à différents postes (portage, boucherie, préparation chaude et froide, déboitage)
- Aide, préparations et service au self
- Mise en barquette et étiquetage
- Allotissement des caisses pour expéditions
- Rangement des réserves et des chambres froides
- Participe au service de manifestations (vœux du directeur, médailles )

**COMPETENCES REQUISES**

**La formation et/ou les qualifications** souhaitées
- Formation hôtellerie/restauration
- CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration

**Qualité et Savoir-faire requis**
- Respect strict des normes d'hygiène et présentation soignée exigée
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
- Renseigner des personnes au regard de son métier
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
- Connaissances associées

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/09/2025

  • Agent de restauration

    il y a 2 jours

    Chaumont, Grand Est, France Centre Hospitalier de CHAUMONT Temps plein

    Le Centre Hospitalier de Chaumont est un établissement situé en Haute-Marne, connu pour la diversité de ses soins. Il propose des services spécialisés en médecine, chirurgie, obstétrique, pédiatrique, gériatrie,un service d'urgence ainsi qu'un plateau technique en rééducation. De plus, l'EHPAD Centre Jean-François Bonnet de Riaucourt est...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Chaumont, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Chaumont pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...

  • Chef de Groupe Restauration

    il y a 1 semaine

    Chaumont, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) **Chef de groupe restauration** à **Chaumont **pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à diriger une équipe de cuisiniers et d’agents polyvalents qui interviennent en soutien des forces armées. Vous organisez et coordonnez le travail de production et de distribution tout en...

  • Agent Des Services Hospitaliers

    il y a 4 jours

    Chaumont, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un agent ou une agente des services hospitaliers pour rejoindre notre équipe au sein de notre Centre Hospitalier de Chaumont. Vous serez un acteur clé dans le maintien de la propreté et de l'hygiène des locaux, contribuant ainsi à offrir un environnement sain et accueillant pour les patients et le...

  • Directeur Adjoint en Charge de la Mission Conservation H/F

    il y a 1 semaine

    Chaumont, France Departement De La Haute-Marne Temps plein

    Descriptif et missions DIRECTEUR ADJOINT, EN CHARGE DE LA MISSION CONSERVATION (H/F) Ce poste est à pourvoir à CHAUMONT. DIRECTEUR ADJOINT, EN CHARGE DE LA MISSION CONSERVATION (H/F) Rémunération brute mensuelle : Attachés territoriaux de conservation du patrimoine Echelon 1 : 1 944,50- R.I.F.S.E.EP. : 372,00 - Rémunération minimum basée sur la...

  • Agent Exploitation des Routes — Terrain

    il y a 7 jours

    Chaumont, France DEPARTEMENT DE LA HAUTE-MARNE Temps plein

    Une collectivité territoriale située à Chaumont recherche un Agent d'entretien et d'exploitation des routes. Les responsabilités incluent l'entretien des chaussées, la gestion des interventions d'urgence et la coordination des chantiers. Le candidat doit avoir un permis C, une expérience de 2 ans, et être capable de travailler en équipe. Ce poste en...

  • Serveur en Restauration

    il y a 2 semaines

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche un Serveur en Restauration H/F pour renforcer l'équipe de notre restaurant Le Grand Chaume. En tant que Serveur en restauration, vos missions seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place les produits, - réaliser l'entretien ménager quotidien du matériel et...

  • Serveur en Restauration

    il y a 5 jours

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche des Serveurs en Restauration H/F pour notre Hôtel-restaurant, nos points de vente à emporter, notre restaurant traditionnelle ou notre restaurant semi-gastronomique. Sous la Direction de la Responsable, vos mission seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place...

  • Serveur en Restauration

    il y a 4 jours

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recrute **un(e) Serveur(se) en restauration** afin de renforcer nos équipes au sein de nos restaurants gastronomiques et bistronomiques. Sous la responsabilité de la Responsable de la restauration, vos missions seront les suivantes: - Accueillir et conseiller la clientèle, assurer le service en salle, - Mettre...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 semaine

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche des Serveurs en Restauration H/F nos restaurants gastronomiques et bistronomiques. Sous la Direction de la Responsable, vos missions seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place les produits, - réaliser l'entretien ménager quotidien du matériel et des espaces...