Chef de Cuisine

**Offre d’emploi - Chef de Cuisine (H/F)**

**Changement de propriétaire pour ce restaurant situé**:
**Entre Metz et Verdun - Meurthe-et-Moselle**

**Nous recherchons un cordon bleu **

**Poste à pourvoir avril-mai**
**CDI - 35 h / semaine**
**Salaire : selon profil et expérience**

**Qui sommes-nous ?**

Restaurant ancré dans la tradition culinaire française, nous défendons une cuisine **100 % fait maison**, élaborée à partir de produits **frais, locaux et soigneusement sélectionnés**.
Notre ambition : proposer une table chaleureuse, sincère et généreuse, où **terroir, qualité et simplicité** se retrouvent dans l’assiette.

**À propos du poste**

Nous recherchons un(e) **Chef(fe) de cuisine passionné(e)** pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vous serez responsable de la préparation, de l’organisation et du bon fonctionnement global de la cuisine, en collaboration avec un commis.
Votre expertise culinaire, votre créativité et votre sens du leadership seront essentiels pour offrir une expérience gastronomique de qualité à nos clients.

**Missions principales** - _Cuisine & création_
- Élaborer et renouveler les menus, suggestions et plats de saison.
- Maîtriser les classiques de la cuisine française : sauces, viandes, poissons, légumes travaillés dans le respect des techniques traditionnelles.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Organisation & gestion_
- Superviser l’ensemble des opérations de la cuisine : préparation, exécution et envoi des plats.
- Gérer les stocks, sélectionner les fournisseurs, passer les commandes et optimiser les coûts.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Management_
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétence le commis.
- Former l’équipe aux techniques culinaires et aux bonnes pratiques.
- Assurer une communication fluide avec la salle pour garantir la qualité du service.

**Profil recherché**

Vous êtes fait(e) pour ce poste si:

- Vous avez une expérience confirmée en cuisine traditionnelle (Chef ou Second confirmé).
- Vous maîtrisez les techniques culinaires classiques et la préparation de produits frais.
- Vous possédez de réelles compétences en **gestion d’équipe** et en **leadership**.
- Vous savez travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Vous appliquez avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous êtes créatif(ve), autonome, organisé(e) et passionné(e) par la gastronomie.

**Rémunération et conditions**
- **Salaire** : selon profil et expérience
- **Contrat** : CDI
- **Horaires** : services midi et soir (planning à définir)
- **Statut** : Cadre ou Agent de maîtrise selon profil
- **Lieu** : Entre Metz et Verdun - Meurthe-et-Moselle

Si vous souhaitez relever ce défi au sein d’une équipe engagée et prendre la tête d’une cuisine où **tradition française, respect du produit et plaisir du métier** priment, envoyez votre CV

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel