Boulanger (H/F)

**Boulanger H/F**
- **Qui êtes-vous ?**
- Vous êtes un véritable passionné de votre métier
- Vous êtes un amoureux des bons et beaux produits, et avez le souci du détail
- Vous êtes rigoureux et aimez le travail bien fait
- Vous aimez faire partie d’une équipe dynamique et volontaire : à plusieurs nous sommes toujours meilleur.
- Nos valeurs font échos en vous : authentique, honnête et gourmand
- Vous justifiez d’un diplôme dans le domaine de la boulangerie et d’une expérience professionnelle de 2 ans minimum
- Bonus : vous avez déjà craqué devant une vitrine FEUILLETTE
- **Qui sommes-nous ?**

Nous sommes Mickael et Marion Nous ouvrons une boulangerie-pâtisserie FEUILLETTE à Domérat, aux abords de Montluçon, fin novembre 2024. Nous sommes passionnés de pâtisserie et grands consommateurs de pain. L’année dernière nous avons décidé de quitter notre région et nos métiers respectifs pour un tournant à 180 degrés dans le but de vivre de notre passion Amoureux du concept FEUILLETTE, une grande maison familiale qui ouvre sa 73ième boutique en juillet, nous avons hâte de faire découvrir les produits artisanaux de qualité dans le Bourbonnais. Pour cela, nous avons besoin d’une équipe de choc Alors si vous voulez faire partie de cette aventure, vous êtes au bon endroit
- **Quelles seront vos missions ?**

**La maîtrise**:

- Pétrissage et calcul des températures de base
- Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
- Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches,
- Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux,)
- Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles,)

**La formation**:

- Compréhension et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques

**La logistique**:

- Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
- Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
- Connaissance et respect des normes HACCP

**Les produits**
- Application d’une feuille de production
- Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
- Présentation des différents produits en boutique
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entreprise
- **Quelles seront vos avantages ?**

**En plus d’intégrer une équipe hors norme et exceptionnelle**
- Début de mission, novembre 2024
- Rémunération définie selon l’expérience
- 35h hebdomadaires - Tranches horaires comprises entre 4h et 20h.
- 2 possibilités, à la demande du collaborateur:

- Semaine de 5 jours:

- 2 jours de repos consécutifs dans la semaine
- 7h de travail par jour + 30 min de pause
- Semaine de 5 jours:

- 2 à 3 jours de repos consécutifs dans la semaine
- 8h à 9h de travail par jour + 30min de pause
- Contrat frais de santé
- Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)
- Heures de nuit et jours fériés majorées
- Prime panier par jour travaillé effectif
- **Comment postuler ?**
- Nous joindre par téléphone:

- Mickael : 06 70 13 48 19
- Marion : 06 38 73 23 14
- Nous joindre par mail:

- Accompagné d’un CV
- Les étapes de recrutement:

- Premier échange téléphonique
- Entretien en présentiel à Montluçon

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 22 000,00€ par an

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel