Chef de Partie Patisserie
il y a 7 heures
**Description du poste**
Pallice Palace est un lieu événementiel privé d'exception qui ouvrira ses portes à La Rochelle. Vous travaillerez au sein de l’espace Food & Bar, qui pourra accueillir quotidiennement jusqu'à 350 couverts. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées animées, dans un cadre unique réservé aux membres du club privé.
Pallice Palace abritera également les équipes de SMALA CONNECTION, un groupe créatif reconnu pour son expertise en communication et événementiel.
**Missions et responsabilités principales**
En tant que **Chef de Partie Pâtisserie (H/F)** et sous la responsabilité de votre responsable, vos missions incluront:
- ** Mise en place et exécution des services**: organiser les postes pour garantir la fluidité et la qualité des services. Vous veillerez à la réalisation des desserts, viennoiseries et autres préparations sucrées selon les fiches techniques et les standards de qualité établis.
- ** Inventaire** : vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks et à l’approvisionnement du poste pâtisserie
- ** Formation et soutien**: former, encadrer et épauler les commis de cuisine, en les guidant dans l’apprentissage des techniques pâtissières
- ** Polyvalence et adaptabilité**: travailler en étroite collaboration avec les autres cuisines et équipes, en adaptant votre poste selon les besoins spécifiques des services ou des événements.
- ** Respect des normes et gestion du matériel**: appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et de nettoyage en cuisine. Prendre soin du matériel et veiller à la bonne utilisation des équipements et des tenues fournies par Pallice Palace.
**Parlons de vous / votre profil**
Compétences et qualifications
- Une précédente expérience en pâtisserie et en tant que chef de partie, serait un plus
- Capacité à gérer la production pâtissière de manière autonome tout en travaillant efficacement au sein d’une équipe.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Expérience dans la formation et l’accompagnement des commis
Qualités personnelles
- Vous avez le sens du détail et de la rigueur dans la préparation et la présentation des desserts.
- Vous êtes passionné(e) par l’innovation en pâtisserie et aimez proposer de nouvelles créations sucrées.
- Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e)
- Vous avez un fort esprit d’équipe et le sens du service.
**Contrat proposé / type d’emploi**
- Contrat : CDI
- Disponibilité : février / mars 2025
- Durée du travail : 39 heures par semaine
- Heures supplémentaires payées
**Avantages / ce que vous propose Pallice Palace Food & Bar**
- Un cadre de travail exceptionnel, agréable et proche de l’océan.
- Participation aux frais de transport en commun.
- Une mutuelle performante
**Rémunération**
Selon expérience, entre 27000€ et 32000€ brut annuel.
Prêt à rejoindre l'aventure Pallice Palace Food & Bar ?
Si vous êtes motivé.e, passionné.e par la cuisine et prêt.e à contribuer à des expériences culinaires inoubliables, n’attendez plus. Rejoignez-nous et participez à cette aventure unique à La Rochelle
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
-
Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Mantes-la-Jolie, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
-
Chef de partie pâtisserie
il y a 1 heure
Allée de la Sapinière LOISIUM Champagne, Mutigny, GES, France Loisium Temps pleinJob description Loisium Hôtel & Spa en ChampagneEntité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage...
-
Chef de Partie Pâtisserie
il y a 6 jours
Rte de la Turbie, Roquebrune-Cap-Martin, France The Maybourne Riviera Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
-
Chef de Partie Pâtisserie
il y a 7 jours
La Baule-Escoublac, France Barrière Temps plein**Description de l'entreprise** LE RESORT BARRIERE LA BAULE RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE POUR LA SAISON ESTIVALE 2025 Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, le Resort Barrière La Baule se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres. Le Resort Barrière La Baule, compte sept restaurants et bar proposant des ambiances...
-
Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 jours
La Baule-Escoublac, France Barrière Temps pleinContrat Département: RESTAURATION Statut: Employé Etablissement: Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule Type de contrat: CDD Saisonnier Rémunération: EUR 2,140 - EUR 2,310 - tous les mois **Description de l'entreprise**: LE RESORT BARRIERE LA BAULE RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE POUR L'APRES SAISON Au sein de l'une des plus belles baies...
-
Chef de Partie Pâtisserie
il y a 8 heures
La Baule-Escoublac, France Barrière Temps pleinContrat Resort: Resort Barrière La Baule Département: RESTAURATION Statut: Employé Etablissement: Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule Type de contrat: CDD Saisonnier **Description de l'entreprise**: LE RESORT BARRIERE LA BAULE RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE POUR LA SAISON ESTIVALE 2025 Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, le...
-
Chef de Partie Pâtisserie
il y a 6 jours
La Roche-sur-Yon, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinL’établissement est situé non loin de la Roche sur Yon, au sein d’une ville côtière, calme et reposante. Le restaurant est en retrait par rapport à la mer et est localisé à un emplacement stratégique ; au milieu d’une zone commerciale. La clientèle affaires est présente le midi en semaine tandis que les soirs et les week-ends, vous...
-
Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 jours
La Wantzenau, France Restaurant Au Pont de l'Ill Temps plein**À propos du poste** Le restaurant Au Pont de l'Ill à la Wantzenau recherche un demi chef de partie pâtisserie H/F pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'un poste de la cuisine, en veillant à offrir des plats de qualité tout en respectant les normes de sécurité...
-
Chef de Partie Patisserie H/F
il y a 1 semaine
Saulon-la-Chapelle, France Triangle Intérim Temps pleinTriangle Solutions Rh recherche pour l'un de ses clients un chef de partie pâtisserie H/F. Vos missions : -Fabrique, dresse les desserts relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux normes d'hygiène en vigueur. -Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. -Peut être amené à réceptionner,...
-
Chef de partie Pâtisserie
il y a 4 jours
La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Barrière Temps pleinContratDépartement: RESTAURATIONStatut: EmployéEtablissement: Hôtel Barrière L'Hermitage La BauleType de contrat: CDIRémunération: de EUR2,240 - tous les moisDescription de l'entrepriseL'HOTEL BARRIERE L'HERMITAGE LA BAULE RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/FAu sein de l'une des plus belles baies d'Europe, le Resort Barrière La Baule se dresse sur...
