Adjoint Technique Cuisine
il y a 1 semaine
**Description de l'entreprise**
La maison d’arrêt de Bourges est un établissement pénitentiaire d’une capacité théorique de 116 places, réparties en quatre quartiers distincts : le quartier hommes, le quartier femmes, le quartier mineur et le quartier de semi-liberté.
L’établissement est en gestion publique et il fonctionne avec 75 personnels tous corps confondus.
Le service restauration de l'établissement est actuellement dirigé par un technicien restauration.
**Description du poste**
Afin de renforcer notre service restauration, nous recherchons un agent (H/F) en charge du service restauration de l'établissement dans le cadre d’un CDD de 3 mois.
**Vous aurez sous votre charge 5 personnes détenues**, de ce fait, vous savez faire preuve d'autorité et d'exemplarité.
Vos missions seront les suivantes:
- Elaboration des menus (plan alimentaire et normes nutritionnelles)
- Mise en œuvre des repas et régimes alimentaires
- Prélèvements pour plats témoins et contrôle d’analyses microbiologiques
- Encadrement de la population pénale affectée à la cuisine
- Gestion de la chaîne d’approvisionnement des produits alimentaires (produits frais, surgelés, produits d’épicerie)
- Assure la réception des fournisseurs (contrôle propreté du camion)
- Réception et contrôle (quantité, qualité et température) des marchandises
- Elaboration des bons de commande chiffrés
- Sortie des stocks sur le suivi informatique des mouvements
- Gestion des stocks (vérification des DLC)
- Répartition des tâches au sein de l’équipe des personnes détenues classées à la cuisine
- Veille à la bonne utilisation et l’entretien du matériel
- Veille au respect des délais d’ex
- cution et de distribution des repas
- Contrôle, à l’ouverture et à la fermeture l’armoire des couteaux et outils (inventaire)
- Est en relation avec le 1er surveillant et le chef de détention et rend compte des difficultés rencontrées avec la population pénale
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Adjoint Administratif Cuisine Centrale
il y a 5 jours
Bourges, France EHPAD Les Résidences de Bellevue Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Adjoint Administratif Cuisine Centrale **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** GRADE Adjoint Administratif LIENS HIERARCHIQUES Administrateur du GCS CBB Responsable restauration du GCS CBB Responsable administratif et financier du GCS CBB MISSIONS GENERALES Saisie des engagements juridiques relatifs aux...
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Adjoint Technique Territorial Des établissements
il y a 5 jours
Bourges, France Département de l'Indre Temps plein**pour son collège Colbert de Châteauroux **Un(e) adjoint technique territorial** **des établissements d'enseignement Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’établissement, vos missions principales sont les suivantes: Contrôler régulièrement l'état des installations, des équipements et leur qualité de fonctionnement Effectuer...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Bourges, France Département du Loiret Temps plein**Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine - Collège Montesquieu - Orléans-La-Source H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des collèges, le...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Bourges, France Département du Loiret Temps plein**Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine - Collège Paul Eluard - Châlettes-sur-Loing H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des collèges, le...
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Second de Cuisine en Production
il y a 2 semaines
Bourges, France Département du Loiret Temps plein**Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de cuisine en production - Collège Saint Exupéry Saint Jean de Braye H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein...
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Deux Adjoints Techniques Principaux de 2e Classe
il y a 2 semaines
Bourges, France Département de l'Indre Temps plein**pour sa Direction Générale Adjointe des Routes,** **des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation **DEUX ADJOINTS(ES) TECHNIQUES** **PRINCIPAUX(LES)** **de 2e classe** **1 poste à l'Unité Territoriale de Vatan**: - 1 poste au Point d’Appui de Vatan (Base Routière Issoudun/Vatan) **1 poste à l'Unité Territoriale de La Châtre**: - 1 poste...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Bourges, France Département du Loiret Temps plein**Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine - Collège Pablo Picasso H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des collèges, le chef de cuisine est...
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Adjoint Technique Principal de 2e Classe
il y a 2 semaines
Bourges, France Département de l'Indre Temps plein**pour sa Direction Générale Adjointe des Routes,** **des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation **UN ADJOINT TECHNIQUE** **PRINCIPAL de 2e classe (H/F)** **Poste à l'Unité Territoriale de Vatan**, au Point d’Appui d’Écueillé (Base Routière Levroux/Écueillé) **MISSIONS** Réaliser les prestations liées à l'entretien et...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 semaines
Bourges, France CD41 Temps plein**Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique**: Direction éducation-jeunesse - **Affectation **:Collège « Robert Lasneau » - 60, rue Jules Dumont d’Urville - 41100 VENDOME - **Taux du poste **:100 % - **N° poste **:04237 **Finalité du...
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Adjoint Technique Principal de 2e Classe
il y a 2 semaines
Bourges, France Département de l'Indre Temps plein**pour sa Direction Générale Adjointe des Routes,** **des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation **UN ADJOINT TECHNIQUE** **PRINCIPAL** **de 2e classe** **1 poste à l'Unité Territoriale de Vatan**: - 1 poste au Centre d’Entretien et d’Exploitation de la Route de Valençay (Base Routière Valençay/Chabris) **MISSIONS** Réaliser les...
