Assistant(E) Maître D'hôtel de La Table D'olivier

Job opening criteria

The company

Savoir-faire et partage sont les maîtres-mots qui guident la gastronomie d'Olivier Nasti. Le Chef s'est formé auprès de grandes maisons et de chefs dont les valeurs ont su marquer du sceau de l'exigence sa propre identité culinaire. Ainsi, Olivier Nasti a nourri sa passion de la cuisine lors d'années d'apprentissage au Château Servin à Belfort, chez Olivier Roellinger à Cancale et auprès de la famille Haeberlin à l'Auberge de L'Ill, célèbre maison étoilée alsacienne.

Discipline, rigueur et exigence, recherche du produit et sublimation de celui-ci, maîtrise et techniques : autant de qualités, fruits d'un long travail, qui le mènent au concours des Meilleurs Ouvriers de France en 2007. Il obtient alors le fameux col bleu-blanc-rouge, une distinction qui exprime pleinement sa volonté d'aller toujours plus loin, de faire toujours mieux. Savoir-faire et partage sont les maîtres-mots qui guident la gastronomie d'Olivier Nasti.

Aujourd'hui aux commandes des cuisines du Chambard et notamment de son restaurant 2 étoiles Michelin, Olivier Nasti continue de transmettre, que ce soit dans le cadre d'associations, dans la formation de jeunes apprentis, de concours pour lesquels il officie comme juré ou de livres où il fait part de ses recettes et secrets.

Olivier Nasti est classé dans le top100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2021, La Table d'Olivier Nasti est classée 10ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Job description

Nous recherchons pour notre restaurant doublement étoilé la Table d'Olivier Nasti notre ASSISTANT MAÎTRE D'HÔTEL H/F:
L'assistant maître d'hôtel joue un rôle clé dans l'expérience culinaire de nos clients. Passionné par le service client, il possède un sens aigu de l'esthétique et de la présentation.

**Responsabilités principales**:
Prendre les commandes avec précision, en veillant à ce que les demandes spéciales soient respectées et en offrant des suggestions adaptées aux goûts du client
Répondre rapidement et efficacement aux demandes des clients et traiter les plaintes avec tact et diplomatie
Superviser et encadrer les serveurs, en veillant à ce que chacun soit assigné à une section précise et soit en mesure de fournir un service irréprochable
Assister le maître d'hôtel dans la gestion des stocks et la commande de fournitures de service
Maintenir des normes de qualité élevées en tout temps, en veillant à ce que les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité soient respectées
Mettre en place des précédés afin d'avoir une qualité de travail et de service en constante évolution

**Profil**:
Exemplarité, esprit d'équipe, polyvalence et force de proposition sont les qualités qui vous permettront de réussir et d'évoluer au sein d'une Maison toujours en mouvement.
Autonome, dynamique et investi, vous transmettez une énergie positive.
Vous avez à cœur de satisfaire vos clients, dans une Maison à la quête de l'excellence quotidienne.

**AVANTAGES**:
CDI, sécurité de l'emploi
Opportunités d'évolution au sein de la maison
Congés à noël (24,25,26), pendant les grandes vacances, tout le mois de janvier et 1 semaine en novembre
Management Humain / Familiale
Avantage tarifaires Relais & Châteaux

**Bonus et Prime**: promotion et cadeaux de fin d'années
Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société,etc..
Jours de congés consécutifs
Équilibre travail-vie privée

**Avantage sociaux**: assurance maladie et régime retraite
Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / Réseau professionnel
Participation active à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle )
Uniforme fournis