Second de Cuisine

il y a 7 jours


Lyon e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison.

Nous recherchons un second (SC) pour organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en l'absence du chef. Coordonner et encadre l'ensemble du personnel de cuisine. Concevoir de nouveaux plats et être garant de leur qualité.

Concevoir les menus du jour divers et variés

Gérer les achats et les stocks de produits et marchandise

Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine

Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques

Garantir le respect des règles d'hygiène.

Organiser l'agencement du stockage

Réaliser les inventaires

Produire les recettes culinaires

Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Déguster les différentes productions, vérifications et rectification des assaisonnements

Contrôler la bonne utilisation et le bon entretient des équipements et du matériels

Former, encadrer et animer son équipe (liste non exhaustive...)

Mettre en place et suivre ses équipes

5 SERVICES MIDI / 3 SERVICES SOIR

Pour plus de renseignements:
Tél : 07.71.26.16.53.

Ligne A : Metro FOCH

Le Grand Café de Genève 10 Avenue du Maréchal de Saxe, 69006 LYON.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : En présentiel


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    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Second de cuisine confirmé. (H/F) SECOND DE CUISINE REPOS DIMANCHE/ LUNDI SAMEDI / DIMANCHE 5 SERVICES MIDI /...

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    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Second de cuisine confirmé. (H/F) SECOND DE CUISINE REPOS DIMANCHE/ LUNDI SAMEDI / DIMANCHE 5 SERVICES MIDI /...

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    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France F&K (bar, restaurant, club) Temps plein

    Second de cuisine H/F Le F&K Bistroclub, institution de la nuit lyonnaise situé au coeur de la Gare des Brotteaux dans le 6e arrondissement recrute. Restaurant, Bar, Club, lieu festif avec une cuisine de qualité, nous recherchons un second de cuisine pour intégrer notre équipe jeune, dynamique, mais surtout passionnée: - Travail en continu 4 soirs...

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    il y a 4 jours


    Lyon 6e, France Décalé Temps plein

    _**Si vous n'êtes pas un professionnel expérimenté sur un poste de Second de cuisine, merci de ne pas postuler.**_ Pour notre Restaurant Décalé, Lyon 6ème, nous recherchons un **Second de cuisine H/F passionné** avec lequel la **communication est fluide.** Parler de cuisine, de plaisirs, de satisfaction du client, est notre priorité **Notre...

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    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France BRASSERIE DES BROTTEAUX Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un **second de cuisine.** Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous...

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    il y a 1 semaine


    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. Nous recherchons un SECOND DE CUISINE: Vous organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire. vous coordonner et encadrer...

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    il y a 4 jours


    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. Nous recherchons un SECOND DE CUISINE: Vous organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire. vous coordonner et encadrer...

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    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France LA VERRIERE Temps plein

    Bonjour, Je suis à la recherche d'un(e) second de cuisine pour gérer le service du midi dans mon restaurant "La Verrière" situé au coeur du quartier des Brotteaux Le chef sera en charge de tous les services du soir Le midi l'offre est de qualité "brasserie fine" avec un menu du marché à l'ardoise (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) qui change toutes les...

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    il y a 4 jours


    Lyon 6e, France Décalé Temps plein

    Pour notre Restaurant Décalé, Lyon 6ème, nous recherchons un **Second de cuisine H/F passionné** avec lequel la **communication est fluide.** Parler de cuisine, de plaisirs, de satisfaction du client, est notre priorité **Notre cuisine, type bistronomique, est réalisée avec des produits frais.** Vous avez des expériences confirmées fiables et...

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    il y a 1 semaine


    Lyon 6e, France Le ginger Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine Vous rejoindrez une équipe de 2 (3 avec vous) Le Ginger est un établissement ou l'équipe a une bonne entente, que ca soit dans la salle dans la cuisine ou entre les deux équipes! Les avantages du poste: **UNIQUEMENT LE MIDI** **DU LUNDI AU VENDREDI 8H30-16H** **REPOS: SAMEDI DIMANCHE** **TEMPS PLEIN, CDI.** **PRIME...