Chef de Cuisine

**À propos de nous**: **VYV 3 Bourgogne** est le premier acteur de l'économie sociale et solidaire en Bourgogne. Notre raison d’être est de « Se Mobiliser » chaque jour au cœur des territoires pour prendre soin de chacun. **Notre résidence mutualiste "Du Parc" située à Genlis, recherche un Chef de Cuisinier F/H en CDI.** **Mission**: Rattaché(e) à la Direction de l’établissement, vous jouez un rôle clé dans la qualité de la restauration et le bien-être des résidents. Vous êtes garant(e) d’une offre alimentaire de grande qualité, à la fois savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins nutritionnels, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au bon fonctionnement de la cuisine. **Vos missions**: - ** Production culinaire** : superviser, organiser et participer à la préparation et à la finition des plats, assurer la distribution des repas en salle à manger et contribuer à l’élaboration des menus en intégrant des conseils diététiques. - ** Gestion des approvisionnements** : prévoir les besoins en denrées, sélectionner les produits en rapport qualité/prix, passer les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises, assurer le suivi des stocks et des inventaires. - ** Management d’équipe** : encadrer une équipe composée d’un cuisinier et d’un commis de cuisine, organiser les plannings, répartir les tâches, contrôler la qualité du travail et accompagner le développement des compétences. **Ce que nous offrons**: - Un poste à responsabilités au sein d’un établissement médico-social engagé. - L’opportunité de mettre vos compétences culinaires au service de la qualité de vie des résidents. - Une équipe de restauration à taille humaine (2 ETP). - Des avantages liés au CSE (chèques vacances, mutuelle, loisirs ). **Profil**: **Votre profil**: - Diplômé(e) en restauration **:CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie-Restauration**, avec une bonne maîtrise des techniques culinaires et des bases de gestion. - Une première expérience en **restauration collective et/ou en management d’équipe** serait un atout. - Connaissance des **textures modifiées** appréciée. - À l’aise avec les outils informatiques pour le suivi des commandes et des stocks. **Avantages et informations**: - Rémunération de 1 940 € à 3 007 € brut mensuel (selon profil et expérience). - Primes complémentaires (SEGUR 240 € brut, prime vacances, indemnités dimanche & jours fériés). - Poste à temps plein en 10h sans coupé, 1 week-end sur 3 et jours fériés. - CSE : chèques vacances, sorties, voyages, adhésions clubs, chèques cadeaux. - Mutuelle avec adhésion prise en charge en partie par l’employeur. - 1% Logement : aide à la recherche, soutien financier à la location (dépôt de garantie, subventions ).