Chef Gérant

Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives.

Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. _Convaincus que notre _**_richesse_**_ et notre performance résident dans la _**_diversité de nos équipes_**_, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap._

Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de demain.

Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel**, rejoignez-nous

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant, nous recrutons notre futur **Chef Gérant** **F/H en restauration collective** à **Montargis** dans le Loiret (45). Ce poste est à pourvoir rapidement.

Au sein d'un **EHPAD** **de 110 résidents, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 9 collaborateurs composée de **professionnels** de la **cuisine** et du **service**. Enfin, vous participez au bon déroulement de la **prestation de restauration** auprès de nos convives séniors.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l'opportunité de **sélectionner** et référencer avec soin des **producteurs locaux**, afin de proposer des **produits de saison**, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Ainsi vous:

- Apportez votre **savoir-faire culinaire, **votre expérience de **chef de cuisine** et vos **recettes** à la composition de repas à base de **produits frais **;
- Prenez en charge la **gestion économique **(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus avec notre diététicien, etc. ) du site ainsi que **l’organisation de la production** ;
- **Animez votre équipe **de 9 collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information...) ;
- Êtes l**’interlocuteur privilégié** de nos clients et convives ;
- Êtes le **garant du respect** des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation et environnement de travail:
Ce poste de **Chef gérant en restauration collective** **en** **CDI temps plein **est à pourvoir rapidement. Vous intervenez du lundi au dimanche sur des horaires en continue de **07h00 à 14h30**. Vous aurez au minimum 1 jour de repos hebdomadaire et vous aurez 1 weekend sur 2 en repos.

Le taux horaire brut proposé pour ce poste est de **15,00€**.**

Les missions de ce poste sont : diverses et se réalisent dans un environnement variable (chauf et froid). Il peut également nécessiter du port de charges (environ 20kgs) lors du déchargement des marchandises. Enfin, ce poste implique une station debout prolongée.

**Des connaissances en gestion et en informatique sont attendues** **ainsi qu'une **bonne maîtrise des textures modifiées serait appréciée**.

Ce que nous vous proposons:

- **Dans nos cuisines, nous cuisinons **:

- Une **cuisine actuelle** au service de la **restauration collective**:

- CDI temps plein (35h00 par semaine) ;
- Prime de **13ème mois **(après 1 an d'ancienneté) ;
- Prime de performance ;
- **Mutuelle** d’entreprise ;
- Avantage en nature **repas** ;
- Participation aux **frais de transport en commun** ;
- **Perspectives d’évolution** (départementale, régionale, nationale) ;
- Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise ;
- Statut **agent de maîtrise** ;
- Prime de **cooptation** ;
- CSE dynamique ;
- École de **formation** en interne (formations culinaires, formation au management, formation HACCP...)

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en **cuisine**, type **CAP cuisine.**

Vous avez acquis une expérience professionnelle conséquente en **restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.**

Véritable **manager**, vous savez **fédérer votre équipe**, le **sens du service** fait partie de vos valeurs, et la **satisfaction de vos convives**, notamment à travers la **qualité de la prestation**, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en **restauration collective **dans **le **Loiret (45) et plus **précisément** à Montargis**.