Chef de Partie
il y a 24 heures
Nous cherchons un poste clé dans notre développement et nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie pour notre site de Carré Sénart.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes:
Préparation et réalisation des plats, de l'entrée au dessert,
Présentation des plats pour le service.
Activités:
Production culinaire
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Maîtrise des différents postes en cuisine : froid, chaud, dessert
Approvisionnement stockage
- Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d’inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
Organisation du travail et de la production
- Détermination des besoins en matériel
- Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
- Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles Hygiène et sécurité
- Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Distribution
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
Salaire mensuel de 2438 Brut + Primes + Indemnités nourriture 4.22
-
Chef de Partie H/F
il y a 1 semaine
Lieusaint, France SES INTERIM Maisons Alfort Temps pleinSES INTERIM recherche pour un hôtel 4 étoiles basé sur Lieusaint, sud 77 (Seine et Marne), DES CHEFS DE PARTIE H/F en extra du matin ou soir Horaires matin 8h/16h30 Horaires soir 15h30 - 23h00 ou 14h30 - 23h00 De nombreuses missions peuvent être proposées! Vos missions : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats...
-
Chef de Partie H/F
il y a 3 jours
Lieusaint, France SES INTERIM Maisons Alfort Temps pleinSES INTERIM recherche pour un hôtel 4 étoiles basé sur Lieusaint, sud 77 (Seine et Marne), DES CHEFS DE PARTIE H/F en extra du matin ou soir Horaires matin 8h/16h30 Horaires soir 15h30 - 23h00 ou 14h30 - 23h00 De nombreuses missions peuvent être proposées! Vos missions : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats...
-
Chef de Partie H/F
il y a 6 jours
Lieusaint, France Reside Etudes Temps pleinSous la responsabilité de votre futur Manager, vos missions seront : - Travailler sur les différents postes en cuisine (chaud et froid, séminaires). - Etre en charge de la réalisation et de la préparation des plats - Confectionner les plats de la carte - Respecter les normes d'hygiène et sécurité - Gerer les stocks et les commandes - Rattaché(e) au...
-
Chef de partie, second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Lieusaint, Île-de-France Bassano Temps pleinRESTAURANT BISTRONOMIQUE ITALIEN – RECHERCHE SON SECOND DE CUISINE PASSIONNÉ(E)Nous recherchons un(e) Second de Cuisine motivé(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique et bienveillante.Si vous avez une vraie passion pour la cuisine italienne, un sens aigu de l'organisation et l'envie de vous investir dans une belle maison,...
-
Sous-Chef de Cuisine Confirme H/F
il y a 3 jours
Lieusaint, France SES INTERIM Maisons Alfort Temps pleinSES INTERIM recherche, pour l'un de ses clients, Hôtel 4* situé sur LIEUSAINT(Zone Carré Senart UN SOUS - CHEF DE CUISINE CONFIRME H/F Vos futures missions : Vous veillez à ce que chaque assiette qui sorte de votre cuisine soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. vous ne laissez rien au hasard ! En duo avec...
-
Chef d'Equipe Logistique H/F
il y a 2 semaines
Lieusaint, France Page Personnel Temps pleinEn tant que Chef(fe) d'Équipe Logistique, vous aurez les responsabilités suivantes : * Superviser et coordonner les activités quotidiennes de l'équipe logistique (Environ 6 personnes) ; * Garantir le respect des délais et des procédures en vigueur ; * Veiller à l'optimisation des flux de marchandises et des espaces de stockage ; * Assurer la gestion...
-
Adjoint au Chef Production
il y a 2 semaines
Lieusaint, France Alphea Conseil Temps pleinJustine Delobelle, Chargée de Recrutement, est à la recherche pour une site industriel, PME, la filiale française d'un groupe mondial d'un : Adjoint au Chef Production (H/F) Lieusaint (77) MISSIONS : Production - Participer à la bonne exécution du programme de production pendant son poste - Contribuer à la conformité de la production par rapport au...
-
Chef de Service de L'aide Sociale à L'enfance
il y a 6 jours
Lieusaint, France Département de Seine-et-Marne Temps pleinLa Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris. Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...
-
Chef de projet Desk
il y a 4 jours
Lieusaint, Île-de-France LUKLA Temps pleinPré-requis technique:Compétences requises :Expérience en gestion de projets.Bonnes connaissances opérationnelles des métiers du Helpdesk/Support de proximitéExcellentes compétences en communication et en organisation.Maitrise des outils bureautiques (Excel, Word, Powerpoint)Niveau d'anglais permettant de lire, écrire et parler couramment (sans...
-
Educateur de Jeunes Enfants
il y a 2 semaines
Lieusaint, France Département de Seine-et-Marne Temps pleinLa Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris. Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...