Ouvrier Boulanger Pâtissier

il y a 13 heures

SaintCyrsurMer, France Lien Bruno Temps plein

**Description de poste - Pâtissier / Pâtissière**

**Intitulé du poste**: Pâtissier / Pâtissière
**Service**: Laboratoire de pâtisserie
**Statut**: Employé / Ouvrier qualifié (selon profil)
**Responsable hiérarchique**: Chef Pâtissier / Gérant

**Missions principales**:

- Réaliser l’ensemble des **entremets, tartes, petits gâteaux, viennoiseries et biscuits** selon les recettes de l’établissement.
- Assurer la **production quotidienne** en respectant les fiches techniques, les grammages et les standards de qualité.
- Effectuer le **montage, la cuisson, la décoration et la finition** des produits.
- Participer à la **mise en place du laboratoire** : pesées, organisation du poste, rangement.
- Garantir la **fraîcheur et la rotation des produits** (FIFO).
- Veiller au **respect des règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)**.
- Contribuer à la **création de nouvelles recettes** et à l’amélioration des produits existants.
- Entretenir le **matériel, les outils et les postes de travail** ; signaler toute anomalie.
- Participer à la **gestion des stocks** : réception des marchandises, contrôle qualité, rangement des matières premières.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des **techniques de pâtisserie** : crèmes, pâtes, cuissons, entremets, glaçages, chocolaterie (selon niveau).
- Sens aigu de la **précision, de la créativité et de la rigueur**.
- Capacité à travailler **en équipe** et en autonomie.
- Gestion du **temps**, respect des délais et des commandes.
- Connaissance des **normes d’hygiène et de sécurité** en laboratoire.

**Qualités personnelles**:

- Ponctualité, organisation et sens du détail.
- Résistance au stress et bonne condition physique (travail debout, cadence).
- Goût du travail bien fait et passion pour la pâtisserie.

**Conditions de travail**:

- Travail tôt le matin, week-ends et jours fériés selon l’activité.
- Environnement laboratoire froid/chaud.
- Port de tenue professionnelle obligatoire.

**Formation souhaitée**:

- **CAP Pâtissier, Bac Pro ou équivalent**.
- **Une formation de base en boulangerie (CAP Boulanger ou expérience équivalente) est fortement appréciée**, notamment pour la maîtrise des viennoiseries, des pâtes levées et de certaines techniques de fermentation.

**Qualités personnelles**:

- Ponctualité, organisation et sens du détail.
- Résistance au stress et bonne condition physique.
- Motivation, implication et passion pour le métier.

**Conditions de travail**:

- Travail tôt le matin, week-ends et jours fériés selon l’activité.
- Environnement laboratoire froid/chaud.
- Port de tenue professionnelle obligatoire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Ouvrier boulanger pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Luc-sur-Mer, Normandie, France CHEZ LUC Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière passionné(e) par l'art culinaire et la fabrication de produits de qualité.En intégrant notre équipe, vous participerez à la confection de pains, viennoiseries, pâtisseries et autres délices destinés à satisfaire notre clientèle exigeante. Vous évoluerez dans...

  • Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

    il y a 11 heures

    Bry-sur-Marne, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons, pour un de nos clients, situé à Bry sur Marnes, un(e) BOULANGER (ERE) / PATISSIER (ERE) H/F. Vous serez en charge de la Production des produits alimentaires (frais et hors frais) en fonction du règlement de fabrication, des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires de l'entreprise. Vos attributions seront notamment de : - Choisir...

  • Boulanger - Patissier (H/F)

    il y a 7 jours

    Vaux-sur-Mer, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Intermarché, c’est l’enseigne historique du Groupement Les Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. _Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous_, c’est l’engagement qui anime les équipes au quotidien. Le magasin Intermarché de _VAUX SUR MER_ renforce son rayon...

  • Pâtissier/pâtissière en Boulangerie-pâtisserie

    il y a 4 jours

    Saint-Thonan, France BOULANGERIE LE SIGNOR - L S D (SAS) Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) pâtissier(e) passionné(e) par les pâtisseries biologiques artisanales pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de la Boulangerie Pâtisserie Le Signor, une entreprise 100% biologique. Située à Saint Thonan 29800, notre boulangerie-pâtisserie met un point d'honneur à proposer des produits d'exception issus de...

  • BOULANGER PATISSIER H/F

    il y a 2 semaines

    Rue du Port, Saint-Pierre-d'Oléron, France Maison Planchot Temps plein

    Rejoignez l'univers authentique de la Maison PlanchotDepuis 1929, la Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, fait rayonner l'artisanat local avec passion et exigence.Entreprise familiale sur 5 générations, nous réunissons aujourd'hui plus de 210 collaborateurs dans 11 boulangeries-pâtisseries et une boutique traiteur.Guidés par...

  • Patissier - Patissière et Boulanger - Boulangère H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Chamond, France Leclerc Temps plein

    Nous recherchons un(e) pâtissier(e) en CDI pour rejoindre notre équipe dynamique. Votre mission consistera à préparer des pâtisseries, à apporter votre aide en boulangerie et à créer des gâteaux. Vous travaillerez dans un environnement stimulant et passionnant. CAP Pâtisserie requis CAP Boulangerie optionnel

  • Ouvrier Boulanger Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Saint-Marcellin, France MAISON BRIALON Temps plein

    Recherche pâtissier (h/f) ou boulanger (h/f)afin de compléter notre équipe. 39h semaine repos le dimanche et le lundi. Ou samedi et dimanche. Horaires: 5h-13h du mardi au samedi pour la pâtisserie. une semaine de nuit et une semaine de journée pour la boulangerie. débutant accepté salaire suivant profil. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Ouvrier Boulanger Pâtissier

    il y a 2 jours

    Saint-Urcize, France Boulangerie VIGOUROUX Temps plein

    La boulangerie Vigouroux de père en fils depuis 1858 recherche son futur Boulanger - pâtissier (h/f) Dans une ambiance familiale et conviviale, vous intégrerez une équipe de 3 personnes. Aux frontières de l'Aveyron et de la Lozère, Saint-Urcize est un superbe village pittoresque situé en plein cœur du Parc Naturel Régional de l'Aubrac. Une richesse...

  • Ouvrier Boulanger Pâtissier

    il y a 2 semaines

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    il y a 2 semaines

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