Chef Cuisinier

**Offre d’emploi : Chef Cuisinier & Associé Passionné (H/F)**

**L’Ostra** : Le nouveau restaurant de Boyardville sur l’île d’Oléron.

Nous sommes en train de donner vie à un restaurant dédié aux saveurs de la mer, où le poisson et les fruits de mer seront sublimés à travers une cuisine raffinée et audacieuse.

Un lieu convivial et dynamique où l’on travaille dans une bonne ambiance, chaleureuse, et toujours avec le sourire. Ici, l’esprit d’équipe est essentiel : on cuisine, on partage, on rigole, et surtout, on prend du plaisir à régaler nos clients

Plus qu’un simple cuisinier, nous recherchons un véritable partenaire, quelqu’un qui souhaite s’investir pleinement dans cette aventure gastronomique.

**Le profil recherché**:

- Un passionné de cuisine maîtrisant les techniques de préparation et de cuisson du poisson et des fruits de mer.
- Un créatif capable de sublimer le produit brut avec une touche moderne et élégante.
- Un entrepreneur dans l’âme, prêt à s’investir dans le projet en tant que véritable partenaire.
- Une âme de leader, capable de gérer une cuisine, former une équipe et faire évoluer la carte avec le temps.

En tant que cuisinier et partenaire au sein de l’établissement, tu auras un rôle clé dans la réussite du restaurant, tant sur le plan culinaire qu’opérationnel.
**- Gestion de la cuisine**
- Superviser l’ensemble des opérations en cuisine.
- Assurer la préparation et l’exécution des plats avec rigueur et excellence. (Capacité : 100 places assises)
- Veiller à la bonne organisation des postes de travail et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Former et encadrer l’équipe en cuisine. (2 en cuisine, 1 en plonge)
- Travailler en synergie avec la salle pour garantir une expérience exceptionnelle aux clients.
**- Approvisionnement et relations avec les fournisseurs**
- Sélectionner les meilleurs produits auprès de fournisseurs locaux et de confiance.
- Négocier les prix et gérer les commandes pour garantir la qualité et la rentabilité.
- Veiller à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage.

**Ce que nous offrons**:

- Une place centrale dans un projet ambitieux, avec une grande liberté créative, et l’opportunité d’y imprimer ta signature culinaire.
- Un environnement de travail stimulant : Travailler des produits frais et de qualité, avec une équipe passionnée et une clientèle en quête d’expériences uniques.
- Une aventure humaine et professionnelle où tout est encore à construire ensemble.
- Une association possible : Selon ton engagement et ta vision, une véritable place de partenaire t’attend dans cette aventure.

Ce poste ne s’arrête pas à la cuisine : c’est une opportunité de co-créer un restaurant ambitieux et exigeant. Si tu veux t’investir pleinement dans une aventure gastronomique autour de la mer, alors ce poste est fait pour toi.

**Type d'emploi**: Saisonnier, CDD
**Durée du contrat**: 7 mois (Ouverture prévue courant avril à octobre)
**1 jour de congé par semaine**
**Service Midi & Soir**
**Rémunération**: Entre 2000 et 3000€, à négocier en fonction de ton expérience
**Lieu**: Port de Boyardville, Île d’Oléron

**Avantages**:

- Repas avant service offert
- Pourboire
- Prime selon engagement
- Possibilité de chercher ensemble une solution de logement adaptée si besoin.

Rejoins-nous et ensemble, faisons de ce restaurant une référence

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel