Manager/maître D'hôtel

**Contexte du poste**

Situé à 50 km de Paris, le château de Vaux-le-Vicomte est l'un des joyaux d'Île-de-France. Chef d'œuvre architectural et paysager du XVIIe siècle, plus grand château privé de France classé au titre des Monuments Historiques, il accueille plus de 300.000 visiteurs chaque année.

Le domaine innove constamment pour proposer des expériences de visites vivantes, immersives et ludiques et propose tout au long de l’année une programmation riche et variée.

En parallèle, il accueille de nombreux événements privés tels que des réceptions, des dîners de gala, des séminaires...

Le château de Vaux-le-Vicomte recherche son futur manager/ maître d'hôtel.

Rattaché(e) à la Directrice adjointe de la restauration, vous prendrez en charge la gestion globale du restaurant, coordonnerez et superviserez également l’approvisionnement en produits alimentaires, l’achat des matières premières et la gestion des stocks. Vous serez le garant de la bonne tenue du restaurant et veillerez à la satisfaction de la clientèle.

**Les missions**

Supervision du service en salle ( organisation, coordination de l’équipe, réservation, retours clients,...)

Accueil et conseil de la clientèle afin de garantir leur satisfaction

Gestion et coordination de l’ensemble des employés de restauration

Veille au bon respect des différents matériels de l’établissement

Vous pourrez être amené(e), à des tâches annexes au sein de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale des différents pôles de restauration.

**Profil recherché**

**Qualifications**:
Formation dans le domaine de la restauration avec idéalement expérience préalable dans le management d'équipe.

**Compétences**:
Etre organisé, rigoureux et méthodique

Maîtrise de l’Anglais.

Bien connaitre la maison et son historique

Connaissance des procédures internes

Connaissance de l’organisation d’une salle de restaurant

Connaissance des technique de service

Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe

Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact

Capacité de gestion du personnel

Connaissance des normes en matière de santé et de sécurité alimentaire

Compétences dans la gestion comptable et administrative d’une activité de restauration

**Aptitudes**:
Polyvalent,

Organisé

A l’écoute, le manager en restauration doit avoir une certaine facilité à prendre le leadership au sein d’une équipe.

Il doit également avoir un sens du contact facile.

**Modalités de travail**

CDI statut agent de maîtrise,

Service en continue

Pas de coupure

2 jours de repos consécutifs

Une prime d’ancienneté (à partir de 3 ans)

Accès illimité au domaine pour les salariés en CDI

10 invitations annuelles pour la famille ou les amis

Primes en fonction de critères ou d'atteinte d'objectifs fixés par la Direction et du résultat financier de l'entreprise en fin d'année

**Moyen de locomotion obligatoire, notre site n'est pas accessible en transport en commun**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Management en restauration: 2 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 07/07/2025