Chef de Rang Saisonnier

**Description du poste**

Au sein du Domaine et Château de Valinches, le restaurant L’Instant Présent est un petit bijou dont la réputation ne cesse de grimper.

C’est un lieu et un cadre uniques, sans équivalent dans la région, rassemblant convivialité et festivités où vous occuperez le poste de chef de rang.

**Vos missions**

En qualité de Chef de rang, et sous la responsabilité du Directeur de l’Hôtel ou de ses managers, vous êtes en charge du service en salle des restaurants depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

Pendant le service, vous êtes responsable d’un certain nombre de tables (rangs). Vous devez parfaitement connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients et les servir. À la fin du repas, le Chef de rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.

Les missions du Chef de Rang sont les suivantes:

- Procéder à la mise en place de la salle selon les procédures en vigueur ;
- Assurer les services du petit déjeuner, déjeuner ou diner ;
- Assurer la mise en place, le service, le débarrassage des pauses séminaires dans les différents espaces ;
- Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle durant le service ;
- Veiller à ce que la salle du restaurant soit toujours propre et accueillante ;
- Accueillir, accompagner le client et le conseiller dans ses choix ;
- Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, service, départ) ;
- Assurer l’encaissement des notes et réaliser des ventes additionnelles ;
- Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (art de la table et accessoires) ;
- Entretenir une bonne relation avec la cuisine ;
- Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel ;
- Limiter les emballages individuels et les emballages plastiques ;
- Eteindre le matériel électrique lorsqu’il n’est pas utilisé ;
- Favoriser la réparation des équipements plutôt que leur remplacement ;
- Appliquer les consignes en vigueur concernant le recyclage et respecter le système de tri en place ;
Le Salarié exercera ses fonctions du lundi au dimanche selon un planning communiqué, en fonction des besoins et organisations de l’Entreprise

**Bienvenue au Domaine et Château de Valinches**

Niché au cœur d’un parc de 15ha, le domaine s'impose comme l'un des acteurs majeurs du tourisme dans la région.

Nous accueillons ici des séminaires, des mariages, et bien sûr des séjours touristiques, avec un seul objectif : enchanter et régaler nos clients.

Avantage en nature repas

Possibilité d'être logé sur place.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 2 mois

Rémunération : 15,00€ par heure

Nombre d'heures : 39 par semaine

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- Service, chef de rang: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 09/09/2024