Second de Cuisine

Depuis plus de 30 ans, notre Groupe familial poursuit un développement raisonné au travers d’investissements durables dans les secteurs de la santé, de l’immobilier, des arts de vivre et de l’hospitalité. Le Groupe est constitué de plus de 700 salariés au sein de 14 établissements de santé et d’un hôtel Restaurant, répartis sur 6 départements. Notre ambition est de créer, dans la continuité, un nouveau groupe de taille raisonnable fort d'une dynamique "métier" importante. Dans ce contexte, nous recherchons pour notre résidence Les Jardins de Bellevue, un(e) seconde de cuisine (H/F) en CDI à temps complet. Situé sur les hauteurs du village de Cambes, véritable écrin de verdure, dominant la Garonne et les environs, cet EHPAD dispose d'une grande tranquillité et d'une vue magnifique, tout en restant proche de Bordeaux. **Sous la responsabilité du Chef de cuisine, votre mission principale sera**: - Participer à la préparation des repas (préparations chaudes et froides) destinés aux Résidents principalement, mais aussi aux familles éventuellement en visite, et aux salariés, à partir de menus définis ; - Assurer la mise en place, la préparation et le dressage des plats; - Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers des Résidents et des préconisations de l’Equipe Soignante ; - Appliquer et respecter les normes et règles d’hygiène, sécurité et qualité (process, méthode HACCP, PMS) ; - Entretenir les matériels et locaux de la Cuisine conformément aux procédures définies. - Participer à la gestion et rotation des stocks FIFO/LILO - Participer à la réception, le stockage et l'inventaire de la marchandise Le repas représente pour le Résident un moment de plaisir que nous nous efforçons de rendre de qualité. Le travail de produits frais et de saison est ainsi privilégié. Si vous êtes titulaire d’un titre professionnel inscrit au RNCP ou validé par la CPNE **type CAP ou BEP Cuisinier**, et disposez d’une première expérience en restauration collective en établissement médical. Vous maîtrisez les normes HACCP/PMS. Votre goût du travail en équipe ainsi que vos talents de Second de Cuisine et votre rigueur quant au respect des procédures vous permettent de garantir une bonne qualité hôtelière, dans le respect et la protection de la personne âgée. Avantages: - Intéressement et participation - Restaurant d'entreprise Organisation du travail: - Travaille 1 week-end sur 2, petite et grande semaine. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à partir de 2 133,37€ par mois Avantages: - Intéressement et participation Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel