Responsable Du Restaurant

il y a 3 jours


Montrouge, France EHPAD Résidence Madeleine Verdier Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable du restaurant

**CONTRAT**

CDI

**DESCRIPTIF**

L EHPAD Madeleine Verdier, situé à Montrouge, accueille 168 personnes âgées dépendantes et emploie environ 120 professionnels.

Définition du poste
Le responsable du restaurant est en charge de superviser l équipe du restaurant de l établissement (3 agents) et de participer au service des repas (déjeuner, goûter, dîner).

Missions ou activités courantes
Encadrement des équipes du service restaurant
Elaboration des plannings du service restaurant
Gestion des absences au sein des équipes du restaurant
Réalisation des entretiens professionnels annuels des équipes du restaurant
Mise en place et service des repas du midi, du goûter et du soir
Nettoyage et désinfection des salles à manger et de l office
Nettoyage et rangement de la vaisselle
Organisation de repas lors d évènements : fêtes, anniversaires etc

Relations hiérarchiques et fonctionnelles

Relations hiérarchiques:

- N+1 : Directrice adjointe

Relations fonctionnelles:
En interne:

- Agents de la cuisine et du restaurant
- Soignants et agents hôteliers

Compétences et qualités requises

Savoirs
Connaître les règles d hygiène et de sécurité (manipulation de denrées alimentaires, température, traçabilité HACCP, utilisation de machines professionnelles, de produits d entretien etc)
Connaître les techniques de mise en place des tables et des techniques de service
Connaître les compositions des aliments
Assurer une prévention des risques : déshydratation et dénutrition, aliments et boissons à privilégier etc.

Savoirs faire
Savoir réaliser un contrôle qualitatif du service au restaurant
Savoir planifier, organiser et repartir la charge de travail entre les agents
Savoir présenter des préparations
Savoir desservir et nettoyer la salle à manger
Savoir nettoyer, entretenir et ranger la vaisselle et le matériel
Savoir coordonner et exécuter rapidement les tâches
Savoir écouter les résidents afin de satisfaire à leurs besoins

Savoirs être
Sens de l organisation
Ponctualité
Autonomie
Patience
Esprit d équipe
Respect

Diplôme : CAP agent de restauration ou CAP service hôtelier

Horaires de travail et congés
Poste à 100%
11h-19h48
1 week-end sur 2
20 RTT par an

**PERSONNE À CONTACTER**

Marie SOITEUR

0158079100

**ETABLISSEMENT**

EHPAD Résidence Madeleine Verdier
5 allée de la Vallière
92120 Montrouge



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    **Responsable adjoint de restaurant H/F** Nous recherchons pour notre client, acteur français de la restauration rapide de qualité un(e) Responsable adjoint de restaurant adjoint pour un poste à pourvoir en CDI :) Le Manager adjoint assiste le Manager, à la fois gestionnaire et opérationnel, il est en charge du bon fonctionnement du restaurant. En...


  • Montrouge, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement », nous recherchons un** Adjoint Gérant F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise **situé à **MONTROUGE 92** **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages...


  • Montrouge, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Adjoint au Directeur de Restaurant EDA Montrouge F/H** **CDI** **MONTROUGE (92)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Entreprises** **BAC + 3** Votre mission: Rattaché(e) au Responsable de secteur, **vous supervisez et animez l'activité** de votre site de façon à garantir la satisfaction et à...

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    Montrouge, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un(e) responsable cafétéria pour son restaurant entreprise situé à MONTROUGE (92).** - **Contrat : CDI, Temps Complet (35h)**: - **Horaires : 7h30 - 15h00 / Lundi au Vendredi**: - **Nombre de repas préparés sur le site : 400**: - **Nombre de collaborateurs sur le site : 12** **Vous êtes intéressé(e) par la restauration et...

  • Responsable Qualité

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    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) responsable cafétéria pour son restaurant entreprise situé à MONTROUGE (92).** **Contrat : CDI, Temps Complet (35h)** **Horaires : 7h30 - 15h00 / Lundi au Vendredi** **Nombre de repas préparés sur le site : 400** **Nombre de collaborateurs sur le site : 12** **Vous êtes intéressé(e) par la...

  • Assistant Responsable de Salle

    il y a 2 semaines


    Montrouge, France Tripletta Temps plein

    Présent en région parisienne, à Bordeaux, Lyon, Toulouse et à Marseille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de...

  • Responsable de Secteur

    il y a 6 jours


    Montrouge, France PETITS FILS Temps plein

    En tant que responsable de secteur, vous serez responsable d’un portefeuille de clients et assurerez la gestion quotidienne des prestations d’aide à domicile: - Évaluation des besoins à domicile - Sélection de l’intervenant - Mise en place des interventions d’aide à domicile - Gestion des plannings - Contrôle satisfaction et gestion de...


  • Montrouge, France Petits-Fils Temps plein

    Petits-fils est un réseau national d'agences de services à la personne spécialisé dans l’aide à domicile des personnes âgées. Avec ses 250 agences basées partout en France, Petits-fils est un acteur de proximité qui propose une offre Prémium. Depuis sa création en 2007, le groupe à beaucoup grandit et n'a eu cesse d’innover. Seul notre...

  • Responsable d'équipe H/F

    il y a 1 semaine


    Montrouge, France Groupe Uneo Temps plein

    Unéo recherche pour son équipe dédiée militaire un(e) Responsable d’équipe F/H, en contrat à durée indéterminée, à Montrouge. Vos principales missions principales seront : * Décliner les objectifs définis par le Responsable de Service auprès de ses collaborateurs, en assurer le suivi et l’évaluation. * Encadrer et accompagner une équipe de...