Maître D'hôtel

il y a 2 semaines

Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein

**Description du poste**

Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents.

Ses 8 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure

Un éco-hôtel de 27 chambres 4*, un restaurant brasserie - Le Rivage du Château de Sable -, et un restaurant gastronomique 1* Michelin - La Dune du Château de Sable.

Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise.

Confortablement installé face à un paysage époustouflant, découvrez nos tables créatives, authentiques & généreuses.

**Maître d'Hôtel / Responsable salle au Château de Sable à Porspoder**

**Missions**
- Organisation et réalisation du service

Mise en place de la salle conforme aux réservations.

Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, vin, alcool, café

Réalisation du service en salle

Coordination entre les différents services
- Prise en charge du client et vente

Gestion des réservations individuelles et de groupe

Accueil du client au restaurant.

Conseil dans le choix des plats.

Rédaction d’un bon de commande.

Traitement d’une réclamation ou demande particulière.

Présentation de la note et encaissement
- Animation d’équipe

Gestion du planning horaire du personnel

Planification du travail et de l'équipe de salle

Animation d’équipe

Participation au recrutement et à la formation.

**Type de contrat**

CDI

**Horaires**
- 41 h par semaine
- 2 jours de congés consécutifs et réguliers
- en coupure

**Autres avantages**
- Logement proposé
- Mutuelle
- Primes

**Profil recherché**

**Formation**
- Expérience similaire souhaitée

**Qualités requises**
- Rigueur
- Professionnalisme
- Capacités d’organisation
- Bon relationnel avec toutes les équipes
- Ponctualité et disponibilité
- Réactivité
- Discrétion

Publiée le 23 Mars.

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  • Sommellier / Sommelière Au Château de Sable à

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  • CDI Chef de rang

    il y a 4 jours

    Porspoder, Bretagne, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTELe Château de Sable, restaurant gastronomique situé au bord de l'océan à Porspoder, recherche un chef de rang (H/F) pour rejoindre sa brigade et participer à l'excellence du service dans un cadre naturel exceptionnel.Dans un environnement alliant gastronomie, authenticité et engagement responsable, vous contribuerez à offrir à nos...