Commis de Cuisine

Description de l'entreprise

En Normandie, à mi-chemin entre Caen et Bayeux, proche des plages du débarquement, le Château d'Audrieu offre 29 chambres et une cabane de luxe perchée dans les arbres, entouré d'un jardin à la française et d’un parc de 25 hectares.

Hôtel 5 étoiles, affilié Relais et Châteaux, classé monument historique du 18ème siècle dans un cadre idyllique.

Nos chambres sont aménagées avec goût d’un mobilier classique d’inspiration XVIIème et XVIIIème.

Elles mettent en valeur l’artisanat et l’ébénisterie Française, s’ornent de cheminées d’époque, d’armoires normandes et têtes de lit magistrales associées aux tapisseries signées des grandes maisons d’édition françaises.

Notre offre restauration se décline sur plusieurs points de vente avec une offre gastronomique et brasserie, bar, « sur le pouce » à la piscine, pique-nique & barbecue.

Au Château d’Audrieu, il est possible d’allier histoire, cadre enchanteur et réunion de travail dans nos magnifiques salons historiques.

A l’abri des regards, paisible sous nos arbres bi et tricentenaires, se cache une piscine chauffée et à quelques pas de ce celle-ci, une salle de soins et de fitness.

Le Château d’Audrieu fait partie des hôtels de la marque 2LCollection où vous retrouverez l’esprit de famille, le goût pour l’histoire, le savoir-faire, l’élégance, mais aussi le plaisir de la table et des bons vinstout ce qui constitue l’art de vivre à la Française

Description du poste

Participez à la réouverture et remise en route de nos différents points de vente restauration : restaurant Gastronomique, restaurant Bistronomique, le bar, une offre _« sur le pouce »_ à la piscine, une offre pique-nique & barbecue, et des événements à animer dans nos merveilleux jardins
- Au plus long terme : une étoile _

En étroite collaboration avec le Chef, votre rôle sera de sublimer l’expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l’équipe.

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**
- Participer à la réception des marchandises et les stocker en appliquant les principes de stockage
- Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
- Préparer des commandes, assurer le dressage des préparations
- Assister le chef de partie dans la réalisation des préparations
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières
- Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients

**_ Contrat à partir du 14 mars pour 7 à 10 mois_**

**Qualifications**:
Diplômé(e) d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent, vous disposez d'une première expérience similaire dans le secteur de l'hôtellerie/restauration.

Vous faites preuves d'un bon esprit d'équipe, vous disposez de bonnes capacités d'organisation et d'adaptation, êtes minutieux(se), rigoureux(se), réactif(ve) et polyvalent(e) afin de réussir dans cette fonction.

Informations supplémentaires
- 2 jours de repos dans la semaine
- Poste nourri et logé
- Restaurant du personnel
- Uniforme pris en charge et entretenu par l'hôtel
- Remboursement des frais de voyage sur factures
- Prime de cooptation de 600€ brut à chaque coopté validé
- Remboursement des frais de voyage sur factures
- Bénéfices membre Relais Châteaux jusqu’à 50% du tarif
- Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit et 150€/nuit pour votre famille et vos amis