Chef Gérant

**Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche **un(e) Chef(fe) gérant(e)** pour l'un de ses **restaurants entreprise** situé à** MONTCEAU LES MINES**(71). **Contrat : CDI** **Horaires : 7h00-14h30** **Nombre de repas préparés sur le site : 255** **Nombre de collaborateurs sur le site : 6** **Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?** Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous **assurez en direct la production culinaire d'un restaurant**, tout en **animant l’équipe** pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous **établissez le planning et organisez la production culinaire**en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la **gestion des stocks.** Vous êtes **garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire**. Dans le cadre votre **rôle de gestionnaire**, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la **construction du budget de votre restaurant**. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses. Vous **encadrez vos équipes avec proximité** et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous a**ccompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s** pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’**entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire** et de satisfaire pleinement vos convives. **Découvrez en vidéo le métier de chef gérant chez Ansamble**: **Et si on cuisinait Ansamble ?** **Avantages**: 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut Avantage en nature sur les repas Mutuelle et prévoyance avantageuses Accès prestations comité d'entreprise Possibilité de place(s) en crèche Possibilité d'évolution Parcours personnalisé d'intégration et de formation Convention collective de la restauration collective **Votre profil**: Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun. Au sein d'une entreprise renommée proche de Montceau Les Mines vous aurez la responsabilité de la gestion de la restauration du site avec une équipe de 5 personnes pour 255 couverts par jour. CDI - Temps complet - 35h du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30 Une expérience "traiteur" serait un plus pour répondre aux différentes prestations annexes pouvant être demandées par notre client. 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut Avantage en nature sur les repas Mutuelle et prévoyance avantageuses Accès prestations comité d'entreprise Possibilité de place(s) en crèche Possibilité d'évolution Parcours personnalisé d'intégration et de formation Convention collective de la restauration collective **Qui sommes-nous?**: Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires. Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé). Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des