Agent-e D'entretien Et de Restauration

Administration mutualisée de plus de 7000 agents-es et 250 métiers, l’Eurométropole de Strasbourg développe des politiques publiques innovantes, visant à répondre aux enjeux de développement et de cohésion d’un territoire transfrontalier en pleine mutation et aux attentes profondément renouvelées des habitants-es.

Concourir au bien-être, au développement et à l'épanouissement des enfants strasbourgeois ,leur offrir un accueil équitable dans des établissements scolaires sécurisés tout en intégrant une équipe dynamique constituée de près de 1 400 collègues, c'est le challenge qui vous attend à la Direction de l'Enfance et de l'Education.

**Activités** **principales**:

- Comptabiliser les repas commandés du jour.
- Transmettre la commande au prestataire.
- Relever et noter la température du réfrigérateur, des repas à réception et après remise en température.
- Organiser les services selon le type de plat et les capacités du four.
- Réceptionner les plats à la livraison.
- Prendre la température des plats à la livraison.
- Enfourner les plats pour la remise en température.
- Préparer le service des repas.
- Préparer la salle à manger (dresser le couvert, disposer la nourriture sur les tables).
- Accueillir les enfants et les accompagnateurs-rices.
- Assurer le bon déroulement du repas (service).
- Desservir les plats et la vaisselle.
- Tremper si nécessaire la vaisselle, préparer les paniers, rincer et mettre en route le lave-vaisselle.
- Laisser sécher et ranger au fur et à mesure.
- Entretenir les locaux : office et salle à manger selon le plan de nettoyage et de désinfection spécifique.
- Ramasser le linge sale et le trier.
- Mettre le linge sale en machine et le faire sécher.
- Ranger le linge propre à l’endroit approprié.
- Assurer le nettoyage quotidien des locaux et mobiliers dans le programme établi.
- Appliquer le plan de nettoyage en respectant la fréquence des interventions définies.
- Appliquer les techniques de nettoyage en cours dans les établissements petite enfance en utilisant les produits de manière adapté selon les recommandations du médecin de service.
- Assurer le tri et l’évacuation des déchets courants.
- Assurer un nettoyage en profondeur lors de la fermeture de la structure selon les protocoles en vigueur, sous le contrôle du directeur d’établissement.

**Activités secondaires**:

- Participer à la formation d’agents-es en reconversion ou à l’accueil de stagiaires, apprentis-es, contrats aidés.

Vous participez à la bonne marche de l’établissement. Vous faites partie de l’équipe de professionnels. Vous contribuez à la santé de l’enfant en veillant à la bonne hygiène des locaux, à l’entretien du linge et à la qualité des repas servis.

Vous avez pour mission d’entretenir les locaux de l’établissement petite enfance selon les protocoles de nettoyage en vigueur, d’entretenir le linge selon le protocole « linge », de veiller à la présentation des différents plats, à la bonne organisation du déroulement du ou des services et à l’entretien des locaux spécifiques selon la réglementation de restauration collective (HACCP).
- CAP Technique de collectivité ou restauration souhaité.
- Expérience dans le domaine de la restauration.
- Maîtrise des températures de référence pour les plats (froid et chaud).
- Capacité à utiliser les produits d’entretien de manière appropriée.
- Assurer un bon relationnel avec les enfants.
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
- Adaptabilité, réactivité, esprit d’initiative.
- Localisation sur les établissements de la petite enfance.
- Horaires de travail de 6h à 14h ou de 11h à 19h.
- Rémunération statutaire et régime indemnitaire.
- Prime de fin d’année.
- Participation de la collectivité aux frais de transport et de restauration.
- Participation de la collectivité possible à la couverture mutuelle et prévoyance.
- Chèques vacances sous conditions.
- Tarifs préférentiels pour certains établissements culturels et sportifs (piscines, musées, médiathèques ).