Responsable de Cuisine

il y a 2 jours

Angers, France Arkose Angers Temps plein

**À propos du poste**

Nous cherchons un responsable de cuisine pour assurer le lancement de notre restaurant « LA CANTINE » au sein de notre salle d’escalade ARKOSE ANGERS à Belle Beille.

Ce restaurant de type bistrot servira des plats simples avec une petite touche en plus pour un maximum de plaisir, basés sur des produits de saison et locaux. Nous visons par ailleurs la certification ECOTABLE. Nous sommes une équipe jeune et dynamique qui souhaitons proposer un service de restauration de qualité et efficace aux travailleurs alentours, aux étudiants, aux grimpeurs et aux familles. Ceci dans le secteur de Belle Beille qui manque d’une telle offre aujourd’hui.

Le lancement du restaurant est prévu pour le **15 août 2025**. Le lieu est très facilement accessible en transport en commun ou en voiture. La cuisine sera entièrement neuve.

Dans le cadre de ses fonctions, le responsable de cuisine salarié sera placé sous l’autorité directe de la Direction de la Société ou d’un supérieur hiérarchique désigné par elle.

Les attributions du Salarié comprennent mais ne se limitent pas à celles décrites ci-dessous,

**Responsabilités**
- Assure la production culinaire de l’établissement, conformément aux fiches techniques ;
- Produit les nouvelles fiches techniques ;
- Assure le service de ladite production ;
- Est force de proposition sur l’évolution culinaire de l’établissement ;
- Produit chaque semaine la carte des plats du jour de la semaine à venir en respectant les ratios de matière première fixés par la direction ;
- Est garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente. ;
- Est garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P. ;
- Assure la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire) ;
- Coordonne l’activité des commis ;
- Réceptionne et range les marchandises ;
- Toute tache liée au bon fonctionnement de l'établissement (fermeture de l'établissement, réception de fournisseurs, ensemble de tâches quotidiennes en vue d'un élargissement du champ d'action à terme, etc.)

Ces attributions ont, par nature, un caractère évolutif tenant d'une part aux impératifs d'adaptation de la Société et à ses besoins, d'autre part aux capacités et à l'approfondissement de la compétence du Salarié.

**Profil recherché**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez:

- Une expérience significative dans un poste similaire en restauration
- Des compétences avérées en management d'équipe et supervision
- Une bonne connaissance des techniques de préparation des aliments
- Un sens du service client développé et une capacité à travailler sous pression
- Une capacité à travailler en autonomie tout en vous adaptant à la charte Arkose

Les modalités de travail (salaire, horaires, jours de travail etc.) seront à discuter ensemble et en fonction du profil.

N’hésitez pas à postuler si vous souhaitez nous rejoindre dans cette belle aventure où beaucoup reste à faire. Nous vous recontacterons rapidement.

La direction ARKOSE ANGERS.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/08/2025

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 jours

    Angers, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: **Reso 4972**, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France. Reso Val de Loire propose des emplois en Cdi, Cdd, Temps partagés et Intérim en **Hôtellerie-Restauration, Tourisme et métiers de bouche.** **Mission**: Vous êtes passionnés de cuisine, vous avez de grandes capacités de management et vous souhaitez vous...

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 7 jours

    Angers, France MERCURE LAC DE MAINE Temps plein

    **Job Description**: - Vous accompagnez notre Chef de cuisine et notre Second de cuisine dans les cuisines de notre restaurant Le Diffen Work Experience - Ponctualité - Dynamisme - Rigueur - Professionalisme **Benefits**: Repas sur place

  • Responsable de Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Angers, France CCAS Temps plein

    **Votre mission**: Au sein de son service Restauration, le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS), recherche un responsable de cuisine centrale. La cuisine est dédiée à l'alimentation des séniors de la ville et prépare près de 1500 repas par jour du lundi au vendredi. Le service restauration est en pleine transformation. Aussi, nous recherchons un...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Angers, Pays de la Loire, France Restaurant La Fleur de Blé Temps plein

    Second de Cuisine (H/F) – CDI 39h – Angers (49)La Brasserie de la Gare, établissement familial reconnu pour sa cuisine maison à base de produits frais (spécialité fruits de mer), recrute un(e) Second de Cuisine confirmé(e) pour renforcer sa brigade.Vos missions :Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienneParticiper à la production...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Angers, France Signorizza Temps plein

    Nous recherchons un Second de cuisine H/F pour l'ouverture du Signorizza dans le quartier d'Orgemont à Angers (49000) ! Être Second de cuisine chez **SIGNORIZZA** c'est être le bras droit du Responsable cuisine. C'est s'assurer du bon fonctionnement de l'activité restauration, garantir la qualité des produits, le respect et la présentation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Angers, France La Taverne Angers Orgemont Temps plein

    **La Taverne** Situé à 5 min du centre ville dans le nouveau quartier d’affaires Orgemont, le restaurant est desservi par le tram, et le bus. Nous sommes une jeune équipe très dynamique. L'essentiel de l'activité est sur les services du midi. Nous attribuons des primes de résultats chaque mois et nous faisons en sorte d'aménager le planning afin de...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Angers, France Pôle Emploi Temps plein

    Ouverture mi-novembre en centre ville d'Angers d'une trattoria Italienne. Un lieu unique sur 3 niveaux, dont un rooftop panoramique. Trois bars à cocktails, un à chaque étage. Une ambiance musicale live et DJ du jeudi au samedi soir. Une cuisine Italienne, généreuse, fraîche et faite maison. Tu es passionné(e) de cuisine italienne, tu as un esprit...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Angers, Pays de la Loire, France La Taverne Angers Orgemont Temps plein

    La Taverne Situé à 5 min du centre ville dans le nouveau quartier d'affaires Orgemont, le restaurant est desservi par le tram, et le bus . Nous sommes une jeune équipe très dynamique. L'essentiel de l'activité est sur les services du midi.Si vous êtes second de cuisine chef de cuisine disposant d'une petite expérience nous vous formerons. nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Angers, France GUPTA'S - THE PLACE TO BE : PIANO B Temps plein

    Nous recherchons, dans un délai immédiat, un Second de Cuisine (H/F), Chef Adjoint du chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine. Vous devrez démontrer un leadership fort et une excellente...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Angers, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **Angers (49).** **Contrat**: CDI en temps plein **Planning**: Du Lundi au Vendredi + (1 W.E/2) de 7h30 à 14h30 ou de 11h30 à 19h **Avantages**: RTT, 13ième mois, Repas fournis, Primes, CE... **_Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un...