Second de Cuisine
il y a 6 jours
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.
Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi
- chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires.
Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et relation client : Réalise des préparations préliminaires Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
Prend en compte des demandes clients particulières
Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
Applique les procédures et politiques définies par l'établissement.
Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons
Hygiène/Sécurité des personnes/environnement Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Lorient, France CLUB BULOT Temps pleinLe groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef de cuisine. le CLUB BULOT, le ZAMPA Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque plat**. Vous serez...
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Second de Cuisine
il y a 7 jours
Lorient, France CLUB BULOT Temps pleinLe groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef executif. le CLUB BULOT, le ZAMPA, le ROOSTER et...... Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque...
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second de cuisine H/F
il y a 6 jours
Lorient, Bretagne, France CLUB BULOT sas jr3 Temps pleinLe groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef de cuisine .Construisons ensemble une équipe.vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant de la préparation, de la réalisation et de l'envoie de chaque plat.Vous serez également responsable de la propreté...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Lorient, France L'avenue Temps pleinRestaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier & sur ce même poste. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire...
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Second de Cuisine Tournant
il y a 4 jours
Lorient, France Agora 2R Temps pleinAgora 2R, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine tournant en CDI 35h. Sous l'autorité du Gérant ou en son absence, vous aurez en charge, la mise en place, la confection, le dressage, le conditionnement et la livraison de repas. - Vous assurer la remise en température des plats chauds, et assurer le dressage des...
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Seconde de cuisine H/F
il y a 6 jours
Lorient, Bretagne, France Z two -CDE AURAY Temps pleinÀ propos du posteRESTAURANT L'AVENUE LORIENT recherche un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous avez la mission d'élaborer des plats et recettes de façon quotidienne afin d'enrichir nos suggestions et plats du jour, le tout dans une grande liberté. En collaborant étroitement avec le...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Lorient, France L'avenue Temps pleinRestaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire est a voir aavec la...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Lorient, France Agora Services Temps pleinAgora Services, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine en CDI de 35h ; 1 week-end travaillé sur 3 pour son EHPAD situé à Pont-Scorff. Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: 1878€ à 1950€ brut / mois plus 13ème mois après un an d'ancienneté. Dimanches...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Lorient, France Groix et Nature Temps plein**L'entreprise** Passionné(e) par la cuisine et la vie d’un restaurant, appréciant la vie lorientaise, vous souhaitez vous lancer un nouveau challenge ? Cette offre est pour vous !** **GROIX ET NATURE conserverie bretonne implantée sur l’Ile de GROIX et LORIENT, se développe avec un comptoir culinaire conçu comme un lieu de vie autour de notre...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Lorient, France Boulangerie Ange Temps pleinRejoindre ANGE c’est, partager nos valeurs sur la qualité de nos produits, le respect de nos clients et de nos collaborateurs, et le plaisir d’un travail bien fait en équipe dans une démarche éco-responsable. ANGE est aujourd’hui le second réseau français de boulangeries. Nous comptons plus de 230 points de vente en France, majoritairement en...
