Second de Cuisine

il y a 23 heures

Lorient, France Club Bulot Temps plein

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.

Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi
- chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires.

Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et relation client : Réalise des préparations préliminaires Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

Prend en compte des demandes clients particulières

Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats

Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques

Applique les procédures et politiques définies par l'établissement.

Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques

Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques

Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires

Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lorient, France CLUB BULOT Temps plein

    Le groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef de cuisine. le CLUB BULOT, le ZAMPA Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque plat**. Vous serez...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lorient, France Amare Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine afin de devenir un vrai binôme pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Repos 2j consecutifs par semaine et salaire motivant. Résumé du poste: En...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lorient, France CLUB BULOT Temps plein

    Le groupe JR recherche un second de cuisine expérimenté pour encadrer une équipe et seconder le chef executif. le CLUB BULOT, le ZAMPA, le ROOSTER et...... Construisons ensemble une équipe. vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant **de la préparation, de la réalisation et de l’envoie de chaque...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire est de 2500€/NET et 2...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier & sur ce même poste. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lorient, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Lorient en contrat CDI temps plein (7h30-15H00).** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Seconde de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Z two -CDE AURAY Temps plein

    À propos du posteRESTAURANT L'AVENUE LORIENT recherche un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous avez la mission d'élaborer des plats et recettes de façon quotidienne afin d'enrichir nos suggestions et plats du jour, le tout dans une grande liberté. En collaborant étroitement avec le...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire est a voir aavec la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lorient, France L'avenue Temps plein

    Restaurant L’avenue (Lorient centre ville) Proche bassin a flot. Cuisine traditionnelle française, type brasserie Parisienne. Nous recherchons un second de cuisine. Profil sérieux, motivé avec expérience dans le métier. Les différentes fonctions du poste seront évoquées lors d’un entretien avec la direction, le salaire sera de 2400€ NET...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lorient, France Agora Services Temps plein

    Agora Services, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine en CDI de 35h ; 1 week-end travaillé sur 3 pour son EHPAD situé à Lorient. Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: 1878€ à 1950€ brut / mois plus 13ème mois après un an d'ancienneté. Dimanches...