Chef Gérant

il y a 1 semaine

Albi, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Chef gérant F/H**

**CDD 6 MOIS**

**ALBI (81)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Enseignement**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
**Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un Lycée technique et professionnel, tout en animant votre équipe (3 personnes), de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.**
- Vous êtes responsable de l'
- **atteinte des objectifs de gestion**, dans le cadre des conditions prévues au contrat et
- **dans le respect des procédures internes et normes légales.**

Au quotidien:
- vous établissez le **planning de production** en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la **gestion des stocks** et **organisez la production culinaire** de votre site avec le **support de votre équipe dont vous planifiez les tâches**;
- vous **déterminez les menus** à partir des concepts et du contrat, et **veillez à la qualité des repas** comme au **respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.**

En gestionnaire de
- **qualité**:
- vous réalisez ou supervisez directement l'**ensemble des opérations clés de gestion** et participez à la **construction du budget de votre restaurant;**
- vous suivez l
- **'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses** (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences, ).
- En
- **manager**:
- vous **accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;**:

- vous **supervisez votre équipe et communiquez** sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..

**Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.**

Votre profil:
**Manager confirmé(e),** vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la **gestion d'un centre de profit.**

Vous maitrisez les **textures modifiées et régimes spéciaux.**

La maîtrise des **outils informatiques** et des **notions de comptabilité** seront un plus.
Votre sens de l'**organisation** fera la différence.

Votre environnement de travail:
**Lycée Privé Technique Professionnel**

**300 couverts/jour**

**Travail du Lundi au Vendredi en horaires continus**

CDD de remplacement pouvant être reconduit

Vos avantages:
Travail du Lundi au Vendredi en horaires continus

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.

Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Albi, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche **un(e) Chef(fe) gérant(e) Tournant**pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé au département **Tarn (81) et Région...

  • Chef Gérant

    il y a 2 jours

    Albi, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef Gérant F/H** **CDI** **ALBI (81)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 9 heures

    Albi, France AcSent du Sud-Ouest Temps plein

    Nous cherchons notre Chef Gérant (H/F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi. Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence. En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez : Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ; Ø...

  • Chef Gérant

    il y a 2 jours

    Albi, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 1 jour

    Albi, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Nous cherchons notre Chef Gérant (H / F) afin de rejoindre un de nos établissements situés à Albi.Entreprise régionale, nous vous proposons un accompagnement de qualité dans un esprit d'ouverture et de transparence.En mise en bouche, voici les missions que vous réaliserez :Ø Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits ;Ø...

  • Chef Gérant — Pilotage Cuisine

    il y a 1 jour

    Albi, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Une entreprise régionale à Albi recherche un Chef Gérant pour superviser une équipe et gérer l'exploitation de son établissement. Vos missions incluent l'achat de marchandises, le traitement des réclamations clients, et garantir la sécurité sanitaire. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez vous investir à long terme, n'hésitez...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 heures

    Albi, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDD - Temps partiel 34H - Du lundi au vendredi sauf le mercredi : 06H00 - 15H00 - Prime PSM, Prime PAC Ce que vous ferez concrètement : - Élaborer les préparations froides et chaudes pour 750 couverts sur le service du midi -...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 jours

    Albi, France groupe_compass Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : * CDD - Temps partiel 34H * Du lundi au vendredi sauf le mercredi : 06H00 - 15H00 * Prime PSM, Prime PAC Ce que vous ferez concrètement : * Élaborer les préparations froides et chaudes pour 750 couverts sur le service du midi *...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 jours

    Albi, France LE VINCOEUR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service en restauration, garantissant une expérience client exceptionnelle tout en supervisant l'équipe. **Responsabilités** -...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 9 heures

    Albi, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l'engagement ; ces mots vous semblent familiers ? C'est aujourd'hui ce qu'Acsent du Sud-Ouest vous propose ! Nous sommes une jeune société de Restauration collective, dynamique et à taille humaine, exclusivement dédiée au secteur médico-social. L'intégration des profils ayant à coeur la production d'une...