Responsable de Cuisine

il y a 6 jours


AulnaysousBois, France Crêpe Touch O'Parinor Temps plein

Le Responsable de Cuisine est garant du bon fonctionnement de la cuisine, de la qualité des préparations et du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il encadre et accompagne sa brigade de cuisine afin d’assurer la satisfaction des clients.
- Gérer, planifier et coordonner l’équipe de cuisine (planning, organisation du travail, formation)
- Superviser une dizaine de collaborateurs en cuisine
- Superviser et contrôler la production : cadence, qualité, respect des fiches techniques et des ratios
- Préparer les garnitures salées et sucrées, pâtes à crêpes et gaufres
- Réceptionner et contrôler les livraisons fournisseurs
- Réaliser et contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks
- Organiser la mise en place et tenue d'un service sur le poste crêpe
- S’assurer de la bonne tenue des cuisines, zones de stockage et matériels
- Participer activement à la production lors des périodes de forte activité
- Assurer le suivi budgétaire : respect des coûts matière, maîtrise des pertes et gestion des ratios
- Former et accompagner les nouveaux équipiers, notamment les crêpiers
- Collaborer avec le manager de restaurant pour optimiser la productivité et la qualité
- Primes sur objectifs mensuel pouvant aller jusqu'à 200€/mois

Ce poste est a effectuer sans coupure.

39h/semaine

Cette offre d'emploi est éligible à une formation POE en partenariat avec France Travail.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- responsable de cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


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  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Aulnay-sous-Bois, Île-de-France Tema's Cake Temps plein

    TEMA'S CAKE RECRUTE Nous sommes à la recherche d'un cuisinier motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Description du poste : Le cuisinier sera responsable de la préparation des ingrédients, de la préparation des plats, du nettoyage et de l'entretien de la cuisine. Le candidat retenu devra avoir une bonne connaissance des...


  • Aulnay-sous-Bois, France KGG Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et spécialiste de la cuisine thaïlandaise pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience significative dans le domaine de la...

  • Chef de Cuisine Restaurant

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    Aulnay-sous-Bois, France Restaurant Le Vertuo Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que membre clé de notre cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe en cuisine, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets...


  • Aulnay-sous-Bois, France AFTRAL Ile-de-France Temps plein

    Prêt à prendre les commandes d'une organisation logistique et à développer tes compétences managériales ? AFTRAL ISTELI Aulnay sous bois propose une alternance d'un an pour préparer le Bac +3 Responsable en Logistique (REL). Cette formation vous permet de vous immerger dans le quotidien d'un encadrant logistique et de piloter des activités...

  • Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Aulnay-sous-Bois, Île-de-France OSMOZE THAÏ FOOD Temps plein

    Description de l'entrepriseNous vous suggérons d'entrer les détails ici.Description du posteOSMOZE THAÏ FOOD recherche un.e Cuisinier.ère thaï pour rejoindre son équipe passionnée. Dans ce rôle à temps plein, vous serez chargé.e de préparer et de cuisiner une variété de plats thaïlandais authentiques en respectant les recettes et les standards...

  • Maîtresse de Maison

    il y a 14 heures


    Aulnay-sous-Bois, France Centre Départemental Enfants et Familles Temps plein

    **Assume une fonction polyvalente dans l’organisation quotidienne sur le champ de l’entretien des locaux, cuisine, lingerie, tâches ménagères ainsi que des tâches de gestion simple. En lien avec l’équipe éducative et pédagogique, elle contribue à l’accompagnement de l’usager dans les actes de la vie quotidienne.** **MISSIONS...

  • Maitre de Maison

    il y a 1 semaine


    Aulnay-sous-Bois, France Centre départemental enfants et familles 93 Temps plein

    MISSIONS PRINCIPALES En lien avec le projet institutionnel et les projets éducatifs individuels, le maître de maison assure le ménage, l’hygiène et l’entretien des locaux, bureaux et lieux de vie individuels et collectifs. Il assure la coordination, le suivi et l’entretien des éléments logistiques du service (cuisine, lingerie, mobilier...) Il...


  • Aulnay-sous-Bois, France VILLE AULNAY SOUS BOIS Temps plein

    **1 - POSITIONNEMENT HIERARCHIQUE** **N+2 Directeur de la restauration** **N+1 Directeur Adjoint de la restauration** **2 - FINALITÉ DU POSTE** Sous l’autorité du Directeur Adjoint de la Restauration, le Responsable Qualité - Hygiène - Sécurité est le garant du respect et de l’évolution du système qualité existant selon les quatre dimensions...

  • Secrétaire Polyvalent(E)

    il y a 1 semaine


    Aulnay-sous-Bois, France EVS Intérim Temps plein

    **Descriptif**: Vous serez chargé(e) d’assister la responsable : prise du standard, frappe de courriers, saisie des factures et des fiches d’intervention des techniciens, gestion des règlements fournisseurs. **Poste en CDI.** Pour une société spécialisée dans l’installation et la maintenance de cuisines professionnelles. Les horaires sont de 9h...