Agent de Restauration

La Maison d’Accueil Spécialisée (MAS) « La Source » située sur L’Aigle accompagne des résidents adultes avec déficience mentale et physique à plusieurs niveaux de dépendance. Certains possèdent un polyhandicap. D’autres présentent des Troubles Envahissants du Développement (TED) et des Troubles du Spectre Autistique (TSA).

Nous recrutons pour cet établissement un : AGENT DE RESTAURATION (H/F)

**Profil recherché**:

- CAP cuisine souhaité.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Expérience minimum d’1 an en restauration.
- Connaissance des modes de conservation des produits alimentaires et de conditionnements des aliments.
- Avoir des notions de technique culinaire de base.

**Missions**:

- Réceptionner des plats préparés et denrées, contrôle de leur conformité.
- Ranger et stocker des plats et denrées en vue d’une distribution différée.
- Préparer et assembler des plats chauds ou froids.
- Remettre en température des plats préparés en respectant les fiches techniques
- Adapter les textures des repas (moulinés)
- Assurer pendant le service des productions culinaires simplifiées (friture, grillade simple)
- Fractionner des plats équitablement et bien présentés lors de la distribution.
- Prélever de plats témoins.
- Nettoyer, entretenir et ranger le matériel et les locaux.
- Gérer les stocks (anticipation des besoins et préparations des commandes).
- Veiller au respect des régimes spécifiques.
- Utiliser et entretenir des appareils de cuisine.
- Effectuer la plonge et ranger le matériel.

**Conditions**:

- Contrat à durée indéterminée à temps plein.
- Rémunération selon la Convention Collective du 15 mars 1966.
- Poste à pourvoir dès que possible.

**Contacts**:
Aucun renseignement ne sera communiqué par téléphone.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 801,80€ à 2 100,82€ par mois

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)
- HACCP: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel