Emplois actuels liés à Chef de Partie - Bordeaux - Frida

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Hôtel de Sèze Temps plein

    Chef de Partie H/F en CDI Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) Chef de partie H/F. Dans un restaurant complètement rénové (nouveau bar, nouvelle salle, nouvel espace petit déjeuner), nous souhaitons poursuivre le...

  • chef de partie

    il y a 5 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Moulin de l’Abbaye Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie (H/F)Minimum experience: - beginner to 2 yearsPlaces: - Brantôme (24), FranceConditions: - CDD - Saisonnier - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: À Brantôme, la Venise du Périgord, ce moulin tapissé de lierre offre l'un des plus beaux sites de Dordogne. La vue embrasse le pont...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Moulin de l'Abbaye Temps plein

    Job opening criteria The company À Brantôme, la Venise du Périgord, ce moulin tapissé de lierre offre l'un des plus beaux sites de Dordogne. La vue embrasse le pont coudé, chef-d'oeuvre du xvie siècle, le jardin des moines, la tour médiévale, le pavillon Renaissance et la célèbre abbaye fondée par Charlemagne. Chambres et salons sont élégants...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Big bistrot girondin Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie tournant Type d'emploi : CDI Salaire : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées - Pourboires Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 1 an (Exigé) Lieu du poste : En présentiel

  • Cheffe ou Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Le Café du Levant Temps plein

    **Le Café du Levant** **25 rue Charles Domercq à Bordeaux** **Brasserie créé en 1896, une des plus belle brasserie de Bordeaux.** **Cherche Cheffe ou Chef de Partie, poste chaud ou froid** **Contrat CDD ou CDI** - **1 800,00€ net mensuel 2 310,00 Brut**: - **Repos 2 jours et demi par semaine**: - **Cuisine traditionnelle de Brasserie**: -...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Solera - bar à vins & plats à partager Temps plein

    Solera, bar à vins & assiettes à partager à l'ambiance conviviale et soignée, recrute un·e Chef·fe de Partiepour accompagner lechef de cuisine, au quotidien.LE POSTEEn lien direct avec le chef, tu participes à la préparation et au service des assiettes du soir.Tu es autonome sur ton poste, impliqué·e et attentif·ve à la qualité, dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Le Moulin de l'Abbaye, hôtel **, son restaurant gastronomique étoilé Michelin et ses deux bistros dans le village de Brantôme, recherche pour cette saison, sa/son chef de partie. Vous êtes débutant ou confirmé pour rejoindre notre équipe de cuisine soit pour le restaurant gastronomique ou l'un des bistros (selon vos compétences). Sous les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Notre Bistrot exprime une cuisine régionale et généreuse guidée par le choix des produits de saison. Plats à partager, découpes en salle, chariot de desserts, les maîtres-mots sont la générosité et le partage ! Brigade de 8 personnes en cuisine et 2 plongeurs. Nous proposons des CDI. Les conditions de travail sont exclusivement en journées...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France LES CHANTIERS DE LA GARONNE Temps plein

    Notre restaurant, les Chantiers de la Garonne, situé sur la rive droite de Bordeaux, recherche son Chef de Partie H/F pour la saison: Missions: - Prendre en charge les réalisations culinaires, - Assurer les approvisionnements, - Manager une équipe de commis, - Travailler constamment à l’amélioration de ses préparations et à l’élaboration de...

Chef de Partie

il y a 2 semaines

Bordeaux, France Frida Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation culinaire et de la gestion d'une station spécifique au sein de notre cuisine, en veillant à offrir des plats de qualité à nos clients.

**Responsabilités**
- Préparer les aliments selon les recettes et les standards de l'établissement
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre station
- Collaborer avec le chef cuisinier pour élaborer des menus créatifs
- Manipuler les aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire
- Superviser et former les commis de cuisine sur les techniques de préparation
- Garantir la propreté et l'organisation de votre espace de travail
- Participer au service en restauration, en veillant à la présentation des plats

**Profil recherché**
- Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire
- Connaissances solides en préparation culinaire et en manipulation des aliments
- Sens du service et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe
- Respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

**Missions principales**:
**Gestion de la cuisine**:

- Assurer la préparation et la cuisson des plats dans le respect des standards du restaurant.
- Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats servis.
- Travailler de manière autonome sur votre poste de cuisine, en respectant l’ADN culinaire du restaurant.
- Participer à la création des menus saisonniers en collaboration avec le Chef de Cuisine.

**Management de l’équipe**:

- Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie sur votre poste.
- Assurer une répartition efficace des tâches au sein de l’équipe de cuisine pour optimiser le service.

**Collaboration inter-équipe**:

- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de salle, la sommellerie et le bar pour assurer une expérience client harmonieuse.
- Participer à la mise en place des accords mets et vins, en prenant en compte les suggestions du Chef de Cuisine et du sommelier.

**Approvisionnement et gestion des stocks**:

- Participer à la gestion des stocks de votre secteur, en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Assurer la réception et le stockage des produits en respectant les normes de sécurité et d’hygiène.
- Veiller à la gestion des coûts et à limiter le gaspillage alimentaire sur votre poste.

**Hygiène et sécurité**:

- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans la préparation et la cuisson des plats.
- Maintenir la propreté de votre poste de travail et veiller au bon état des équipements.

**Créativité et développement de la carte**:

- Proposer des idées innovantes pour enrichir la carte et les menus du restaurant.
- Participer à la création des menus événementiels et des offres spéciales, en fonction des saisons et des tendances culinaires.

**Relation avec la salle**:

- Assurer une communication fluide avec le responsable de salle et l’équipe pour garantir un service optimal.
- Participer aux briefings et réunions pour ajuster les préparations en fonction des demandes du jour.

Si vous êtes motivé(e), créatif(ve) et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 334,32€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 24/01/2025