Responsable Production

il y a 1 semaine

Angers, France Angers Loire Restauration Temps plein

Papillote et Compagnie est une entreprise publique du territoire angevin qui gère la restauration collective auprès des enfants dans 20 communes. Engagée pour une restauration responsable (avec 32% de bio, 59% de produits durables et de qualité et 55% en local), Papillote et Compagnie est axée sur le fait maison, sur des produits bruts de qualité en soutien aux filières agricoles locales, sur une limitation des produits ultra-transformés, sur un impact environnemental réduit et une accessibilité à tous. Depuis 2022, sa nouvelle cuisine centrale est leader sur la suppression des plastiques en restauration.

Papillote et Compagnie recrute son ou sa RESPONSABLE PRODUCTION qui aura en charge la responsabilité de la production quotidienne des 14 500 repas distribués sur 110 sites (crèches, écoles maternelles et élémentaires, centres de loisirs), en conformité avec les exigences sanitaires et nos engagements d'entreprise.

**Il/elle aura pour missions**:

- Organiser et planifier la prestation culinaire en cohérence avec la politique générale de l'entreprise.
- Manager une équipe de 30 personnes (magasiniers, cuisiniers, aide-cuisines, préparateurs de commande), en optimiser l'organisation et s'assurer de la bonne intégration des nouveaux collaborateurs.
- Anticiper les évènements importants ou critiques, identifier les besoins en ressources et affecter les responsabilités pour des tâches spécifiques y compris le respect des délais
- Assurer un lien opérationnel permanent avec les autres services de l'entreprise et contribuer au bon fonctionnement interne.
- Contribuer à l'évolution de notre entreprise et à l'amélioration continue de nos prestations.
- Assurer un reporting régulier auprès de la Direction générale et suivre les indicateurs de performance afin d'évaluer le bon déroulement des opérations, proposer des ajustements éventuels.
- Participer au comité de direction et être force de propositions auprès de la Direction Générale
- Réaliser les astreintes cuisine et maintenance

**SECURITE / HYGIENE / ENVIRONNEMENT**:

- Garantir le respect des normes d'hygiène liées au milieu alimentaire.
- Faire respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
- Mener des actions nécessaires selon les anomalies constatées
- Garantir la propreté et l'état des différentes zones du service et du matériel.
- Effectuer des contrôles afin de s'assurer du respect des règles en vigueur.

**Profil recherché**:
Maîtrise des techniques culinaires et des procédures de production en restauration collective.

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissance en informatique et bureautique.

Le ou la responsable de production doit justifier d'une formation en cuisine et d'une expérience similaire de 5 ans minimum.

**SAVOIR FAIRE**:
Savoir encadrer

Savoir planifier et organiser

Savoir cuisiner

Connaissance des logiciels métiers

Connaissance du GEMRCN/HACCP

Connaissance de la liaison froide

**SAVOIR ETRE**:
Capacité relationnelle et d'encadrement

Capacité d'adaptation

Capacité d'anticipation

Rigueur et organisation

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Production

    il y a 2 jours

    Angers, France AQUANTIS Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, acteur emblématique dans son domaine, un Responsable de production H/F Directement rattaché au Directeur Général du Groupe, le responsable sera en charge de la gestion du laboratoire de production basé à Angers, accompagnera la transmission de savoir-faire, et participera à la croissance del’entreprise. A ce...

  • Responsable Production

    il y a 2 jours

    Angers, France Cabéo RH Temps plein

    Rattaché au Directeur de site, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de production et de garantir l'efficacité et la qualité des processus de fabrication pour un atelier de 35 personnes organisé en 2x8. A ce titre, vous serez amené.e à: - Planifier et ordonnancer la production en garantissant le respect des indicateurs de...

  • Responsable de Production en Cuisine

    il y a 8 heures

    Angers, France CLASS'CROUTE Temps plein

    Type de contrat : CDI - 35h hebdomadaire du lundi au vendredi de 7h à 15h (horaires variables en fonction de l’activité) Description du poste: Nous recherchons un Responsable de Production en Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique chez CLASS’CROUTE Angers. Le Responsable de Production sera responsable de la gestion quotidienne de la production...

  • Responsable de Production

    il y a 1 semaine

    Angers, France NEO2 Temps plein

    **Description du poste**: Pour le compte de l'un de nos clients nous recherchons un Responsable production dans le secteur de l'agroalimentaire: Les tâches confiées: - Encadrer et animer l'équipe de production. - Coordonner les besoins de production avec les autres services. - Établir et gérer les plannings du personnel. - Suivre les indicateurs de...

  • Responsable de Production

    il y a 7 jours

    Angers, France FAREVA FARMEA Temps plein

    **_Nous vous proposons de nous rejoindre en tant que Responsable de production (secteur conditionnement). Directement rattaché au Directeur de production, vous aurez pour enjeu de mettre en œuvre, animer et faire évoluer la stratégie industrielle au sein de votre secteur (40 personnes) en vous appuyant sur vos chefs/responsables d’équipes. Au...

  • Responsable de Production

    il y a 1 semaine

    Angers, France Fareva Farmea Temps plein

    **Nous vous proposons de nous rejoindre en tant que Responsable de production (secteur conditionnement). Rattaché au Directeur de production, vous aurez pour enjeu de mettre en oeuvre, animer et faire évoluer la stratégie industrielle au sein de votre secteur (40 personnes) en vous appuyant sur vos chefs/responsables d’équipes. Au quotidien, vous serez...

  • Responsable Projets Production

    il y a 1 semaine

    Angers, France Ouest Partners Temps plein

    Descriptif du poste Votre mission principale consistera à **mener à bien vos tâches et être le relais opérationnel du responsable projet Métier.** **Pour cela, vous serez amené à**: - Réaliser une partie du montage du câblage ou de la mise au point- - Tester à blanc les différentes fonctions avant la mise en service- - Participer avec le...

  • Coordinateur Planning

    il y a 1 semaine

    Angers, France Scania Production Angers Temps plein

    Rejoindre Scania, c’est intégrer un groupe implanté dans 100 pays et un état d’esprit suédois. Notre mission chez Scania Production Angers ? Assembler les meilleurs camions au monde ! Nous sommes en pleine transition vers un transport durable et nous recherchons des talents prêts à contribuer à ce changement. Rejoignez-nous et participez à cette...

  • Responsable de Production

    il y a 3 jours

    Angers, France Triangle Talent Temps plein

    Le cabinet TRIANGLE TALENT, recherche pour l’un de ses clients, mon client spécialisé la conception, l'intégration et la fabrication d'armoires électriques cherche son Responsable de production Rattaché au Directeur d'exploitation, et dans le relais des objectifs de la filiale, vous prenez en charge l'organisation et le management de l'atelier de...

  • Responsable de Production Génétique Animale

    il y a 2 jours

    Angers, France TC Consulting Temps plein

    **Managez avec passion et faites la différence !** Rejoignez une société dynamique (filiale d’un groupe européen reconnu) spécialisée dans la génétique animale. En tant que **Responsable de production**, vous piloterez et optimiserez l’activité de plusieurs sites d’élevage volaille répartis dans le département du...