Assistant Maître D’hôtel

**À propos du poste**
Dans le cadre de l’**ouverture prochaine d’un lieu d’exception**, nous recherchons un maître d'hôtel ou une maîtresse d'hôtel passionné(e) par le service et l'hôtellerie pour renforcer notre équipe en salle et accompagner le développement de notre **restaurant 1 étoile Michelin**, situé à **Châtel-Guyon, en Auvergne**.

**Un projet ambitieux, un cadre unique, une maison engagée**

Notre établissement s’apprête à écrire un nouveau chapitre:
**un lieu plus spacieux, plus raffiné, plus exigeant**où chaque détail comptera.

Nous recherchons une personnalité **sérieuse, impliquée et élégante**, capable d’évoluer dans un cadre où l’**excellence du service** est indissociable de la **chaleur de l’accueil**.

Vous serez le garant de l'expérience client au sein de notre établissement, en veillant à ce que chaque client se sente accueilli et satisfait. Votre rôle est essentiel pour assurer un service de qualité et une ambiance agréable.

**Responsabilités**
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie
- Superviser l'équipe de service pour garantir une prestation fluide et efficace
- Organiser et coordonner le service en salle, en veillant à la satisfaction des clients
- Conseiller les clients sur le menu et les boissons, en mettant en avant les spécialités de la maison
- Assurer la préparation des aliments en collaboration avec la cuisine, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire
- Gérer les réservations et l'agencement des tables pour optimiser l'espace
- Former et encadrer le personnel de salle sur les standards de service
- Veiller à la propreté et à l'entretien des lieux de restauration

**Votre rôle**:
En lien étroit avec la maîtresse d’hôtel, vous serez chargé(e) de:

- Participer activement au **service du midi et du soir** dans le respect des codes Michelin
- Être un **appui fiable et rigoureux** pour l’équipe de salle au quotidien
- Veiller à la **qualité d’accueil, de service, et de fluidité entre salle et cuisine**:

- Accompagner les équipes plus juniors dans l’acquisition des bons réflexes
- Contribuer à l’installation des **rituels de service et des standards haut de gamme** mis en place dans notre futur lieu

**Ce que nous attendons de vous**:

- Une **expérience réussie en restauration gastronomique** ou semi-gastro, avec une vraie culture de l’exigence
- Une **présentation irréprochable**, le goût du détail, et un sens naturel de l’accueil
- Une **maîtrise des bases du service haut de gamme** (service à l’assiette, gestes codifiés, découpe en salle)
- Une **attitude discrète, respectueuse et engagée**:
**Ce que nous vous offrons**:

- **CDI 39h/semaine**, 3 jours consécutifs de repos (lundi, mardi, mercredi)
- **Salaire selon profil** : entre **2 500 € et 2 800 € brut/mois**, avec pourboires partagés
- **Repas maison**, **CE**.
- L’opportunité de participer à un **projet gastronomique ambitieux**, avec montée en gamme
- Un cadre de travail à taille humaine, où **l’écoute et la bienveillance** sont réels

**Prêt(e) à grandir avec nous ?**

Rejoindre notre équipe aujourd’hui, c’est prendre part à une aventure exigeante, humaine et tournée vers l’avenir.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel