Second de Cuisine
il y a 2 jours
_**Mission principale**: _
Le Second de Cuisine assiste le Chef de Cuisine dans la gestion de la production culinaire. Il coordonne et supervise les équipes de cuisine en son absence, garantit la qualité des préparations et veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- **Responsabilités**:_
- Assister le Chef de Cuisine dans l’élaboration des menus et la conception de la carte.
- Encadrer et former les commis et chefs de partie.
- Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service.
- Contrôler la qualité des produits et des plats sortants.
- Participer à la gestion des stocks et des commandes fournisseurs.
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et de sécurité alimentaire.
- Veiller au maintien de la propreté et de l’organisation de la cuisine.
- **Profil recherché**:_
- Expérience réussie en tant que chef de partie confirmé ou second de cuisine.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Capacité à encadrer et motiver une équipe.
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités.
- Dynamisme, créativité et bonne résistance au stress.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Formation**:_
- CAP / BEP Cuisine minimum.
- Expérience significative en restauration traditionnelle ou gastronomique.
- **Conditions**:_
- Type de contrat : CDI 35/39H.
- Temps plein, horaires en coupure selon l’activité.
- Rémunération : selon expérience.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 813,03€ à 2 666,92€ par mois
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Seconde de Cuisine
il y a 2 jours
Tours, France Ansamble Temps pleinRejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche **un(e) Second(e) de cuisine** pour l'un de ses restaurants **entreprises** situé à **TOURS**(37). **Contrat : CDI** **Horaires : 7h/14h30** **Nombre de repas...
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Second de Cuisine
il y a 6 heures
Tours, France Café de la Poste Temps plein**À propos du poste** Restaurant Bistronomique quartier des Halles à Tours recherche un second de cuisine, Sous la responsabilité du chef de cuisine, Le restaurant propose des plats traditionnels et travaillés. 2 jours de fermeture consécutifs ( Dimanche et lundi ), travail 2 soirs par semaine et 1 samedi soir sur 2. Salaire selon expériences et...
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Second de Cuisine Bistronomique
il y a 2 semaines
Tours, France Agir RH Conseil Temps pleinL'ETABLISSEMENT: Restaurant de type bistronomique alliant toute la richesse du terroir de la Loire aux meilleures cuvées de cette belle région viticole. Le chef propose une cuisine aux inspirations du monde marquée par les produits de la région. Équipe à taille humaine de 3 personnes - 40 couverts maximum - clientèle touristique l’été - produits...
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Second de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
Tours, France Elior Temps pleinEnvironnement de poste Sur un restaurant d'entreprise qui fait un volume de 600 couverts/jour, à Tours Nord. Nous recherchons pour épauler le chef de cuisine sur de la cuisine faite maison, produits frais, BIO et locaux, son second de cuisine. Missions : Production des plats chauds, garnitures et sauces. Service au self. Aide aux commandes, et réceptions....
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Second de cuisine
il y a 21 heures
Tours, France RAS Intérim Temps pleinÀ propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !Rejoignez...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Tours, France SARL ARTHUR Temps plein**Job Summary** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) d'assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne des opérations culinaires, tout en garantissant la qualité et la présentation des plats. Votre rôle sera essentiel pour maintenir un...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 jours
Tours, Centre-Val de Loire, France VALEURS CULINAIRES Temps pleinRejoignez Valeurs Culinaires, un acteur clé de la restauration collective en région Centre-Val de Loire La signature de Valeurs Culinaires : une cuisine authentique, portée par la passion de nos chefs et l'excellence des produits. Nous mettons un point d'honneur à offrir des repas savoureux et authentiques, en travaillant avec 80% de produits frais et...
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second de cuisine H/F
il y a 4 jours
Tours, Centre-Val de Loire, France SARL ARTHUR Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans la gestion quotidienne des opérations.ResponsabilitésAssister le chef dans la...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Tours, France La Manufacture Temps pleinVéritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d’encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d’initiatives et de solutions. **Vos missions**: - assurer la réalisation des...
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Second de Cuisine
il y a 3 heures
Tours, France La Manufacture Temps pleinVéritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d’encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d’initiatives et de solutions. **Vos missions**: - assurer la réalisation des...