Responsable Achats Et Logistique

le Petit Cambodge est un groupe de restaurants qui vous fait découvrir les délicieuses saveurs de la cuisine cambodgienne. Nous sélectionnons des produits bruts avec soin, livrés chaque jour, avec des viandes 100 % françaises et une cuisine maison, garantissant fraîcheur et authenticité des saveurs.

Notre aventure a commencé en 1997 avec l'ouverture de notre premier restaurant, Le Cambodge. En 2011, nous avons élargi notre offre avec Le Petit Cambodge (qui compte aujourd'hui trois établissements), et en 2020, nous avons lancé la marque Khantine.

Vous souhaitez intégrer un groupe familial engagé dans des démarches écologiques et sociales, qui est en pleine expansion et reste indépendant ? Vous êtes au bon endroit, nous recherchons de nouveaux talents pour nous accompagner dans notre développement

**Responsable Achats et Logistique (H/F)**

**CDI à pourvoir dès que possible**

Votre mission principale consiste à coordonner les flux de matières et de produits en optimisant les coûts, les délais, la qualité et la gestion de stock. Vous serez un lien central entre les fournisseurs, le laboratoire, les restaurants et l’équipe support.

Le poste comporte 3 missions principales:
**Mission 1**: Garantir les approvisionnements et les flux logistiques.

Plus précisément, vos activités seront:

- Comprendre les besoins en matière d’achats et de sourcing du groupe
- Anticiper les volumes et les commandes auprès des fournisseurs pour les 5 restaurants et le laboratoire.
- Structurer & pérenniser les flux logistiques avec les fournisseurs et les restaurants
- Mettre en place des indicateurs de suivi et communiquer les informations clés aux parties prenantes (fournisseurs, restaurants, équipe support) pour améliorer les flux
- Coordonner la gestion des stocks et l’optimisation des espaces de stockage du laboratoire et des restaurants : effectuer des inventaires réguliers, suivre les BLs et gérer la bonne conformité des livraisons, assurer la mise à jour du logiciel de commande, suivre le traitement des factures
- Structurer les listings, les prix et les mercuriales
- Trouver des solutions rapides en cas de dysfonctionnements (rupture de stocks chez le fournisseur, erreurs de livraison )
- Gérer et mettre en place des contrats de prestation avec les prestataires extérieurs.
- Structurer la gestion et le suivi du SAV des installations et des matériels.
- Mettre en place une collaboration efficace et de proximité avec l’ensemble des interlocuteurs internes et externes

**Mission 2** : Accompagner le développement du groupe et l’ouverture de restaurants
- Lancer des appels d'offres de produits et de services lorsque nécessaire (notamment dans le cadre des prochaines ouvertures)
- Anticiper les augmentations de volumes et optimiser la chaine logistique avec les fournisseurs et le laboratoire
- Superviser les équipes opérationnelles dans la gestion des commandes, des réceptions et des inventaires
- Participer à l’organisation opérationnelle du laboratoire de production dans le cadre de la croissance du réseau
- Participer aux achats pour les nouveaux sites et au bon déroulé des plannings d’ouverture
- Intégrer les nouveaux sites au fonctionnement achat et logistique mis en place

**Mission 3**: Développer la dynamique RSE au sein du groupe
- Renforcer les initiatives et proposer des projets RSE dans les domaines achats et logistique
- Mesurer les progrès et mettre en place un suivi d’indicateurs
- Assurer une veille sur l’évolution des normes sanitaires et de transport de marchandises dans le secteur HCR, sur les pratiques RSE et les attentes des clients dans la restauration
- Relayer les bonnes pratiques et communiquer les avancées

Le poste requiert une présence au sein de l’équipe support d’environ 80%, au sein des restaurants de 20% et une disponibilité certains week-ends.

Le permis de conduite est exigé.

**Profil recherché**:

- Formation Bac+2/3 en logistique ou achats dans le secteur agro-alimentaire. Une expérience dans un réseau de plusieurs restaurants est fortement valorisée.
- Une expérience avérée dans la gestion de réseaux logistiques
- Capacité d’organisation sur du multi-site et de gestion des priorités
- Fortes réactivité et pro-activité
- Très bon relationnel et sens de la communication
- Maîtrise du pack office (MS ou suite Google) et de Discord si possible
- Vous avez le goût des chiffres

**Conditions**:

- Salaire entre 3500€ - 4000€ brut/mois selon votre profil
- Indemnités repas
- Prise en charge à 50% des transports en commun IDF
- 50% de la mutuelle obligatoire
- Lieu de travail : Paris intra-muros

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/01/2025