Cuisinier Traiteur

il y a 1 semaine

Rouen, France Cirette Traiteur Temps plein

**Cirette Traiteur** a gagné ses lettres de noblesse et met à disposition des plus belles réceptions, se tenant sur le chemin Paris-Rouen-Deauville-Le Havre et la Côte Normande, ses talents de traiteur d'exception.
- **Cirette Traiteur recrute en CDI un cuisinier pour son laboratoire.**_

Au delà des activités du poste, **votre dynamisme et votre passion **pour le métier feront la différence pour rejoindre notre équipe

Expérience minimum d'un an sur un poste similaire.

**Missions et activités du poste**
- Préparer les produits, le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson...etc)
- Effectuer l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher )
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons et légumes
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition )
- Transformer les produits
- Nettoyer les locaux et le matériel
- Monter des plateaux repas et fabriquer des pièces cocktail
- Remonter les anomalies signalées
- Vérifier la tenue des chambres froides
- Faire la rotation des produits
- Vérifier les DLC
- Mettre les dates de fabrication sur les produits entamés
- Réceptionner les matières premières
- Exécuter toutes taches selon les besoins de l’entreprise

**COMPETENCES REQUISES SUR LE POSTE** **Les « savoirs »**:

- Comprendre les instructions orales ou écrites
- Connaître les modes de cuisson des aliments
- Connaître les techniques de production culinaire
- Connaître les gammes de produits alimentaires
- Connaître les procédures de cuisson sous vide
- Connaître les règles HACCP
- Connaitre les PRPO et CCP
- Connaître les modes de conservation alimentaire

**Ø Les « savoir-faire » comportementaux**:

- Avoir une tenue irréprochable tant au niveau hygiénique que comportemental
- Etre disponible selon les besoins de la société
- Prendre connaissance des instructions de travail mise en place
- Remonter toute information lui semblant anormale
- Utilisation des outils tranchants
- Appréciation gustative
- Utilisation d’une cellule de refroidissement

**39h/ semaine du lundi au jeudi 6h/15h (1h de pause) et le vendredi de 6h/14h.**

**Prestation le week end sur réception (1/mois) -**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 924,16€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

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  • Cuisinier Traiteur

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    Rouen, France DOMINO PROJOBNOW Temps plein

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  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines

    Rouen, France Supplay Temps plein

    Opportunité d'emploi à ne pas manquer ?? Recherche CUISINIER (H/F) Localisation: Rouen - 76000 Vous êtes passionné(e) par la cuisine et recherchez des extras? Rejoignez notre équipe dynamique en tant que CUISINIER (H/F) à Rouen chez l'un nos clients traiteur. Un salaire attractif suivi de primes vous attendent pour mettre en valeur vos talents...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 2 semaines

    Rouen, France Maison Vatelier Temps plein

    **La Maison Vatelier enchante les gourmands depuis 28 ans déjà. Fondée à Quincampoix, la boulangerie-pâtisserie propose un univers de douceurs sucrées dans une ambiance raffinée et chaleureuse. Nos équipes de passionnés travaillent chaque jour pour faire vivre l’esprit Maison Vatelier et transmettre notre savoir-faire.** **Pour séduire de...

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    il y a 1 semaine

    Rouen, France Maison Vatelier Temps plein

    **La Maison Vatelier enchante les gourmands depuis 30 ans déjà. Fondée à Quincampoix, la boulangerie-pâtisserie propose un univers de douceurs sucrées dans une ambiance raffinée et chaleureuse. Nos équipes de passionnés travaillent chaque jour pour faire vivre l’esprit Maison Vatelier et transmettre notre savoir-faire.** **Pour séduire de...