Assistant Maître D’hôtel Cdi

Job opening criteria

The company

**150 ans de tradition**: vous entrez dans le monde des saveurs et des grands produits.

Devenu un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française, Georges BLANC propose une cuisine alliant tradition revisitée et création autour de produits de grande qualité au fil des saisons. Cuisine de caractère, elle est le reflet de sa personnalité et de sa sensibilité.

Sa cuisine en témoigne avec toujours cette passion pour sa région natale. Il aime mettre en œuvre l'emblématique volaille de Bresse, revisiter les « Crêpes Vonnassiennes de sa Grand-Mère »...

Héritier de 3 générations de mères cuisinières, Frédérique BLANC, le fils de Georges BLANC, perpétue la tradition familiale.

Le Restaurant Gastronomique Georges Blanc étoilé au Guide Michelin depuis 1929, situé à Vonnas, au sein de la Vallée de la Gastronomie vous propose un repas gastronomique au sein de ses terres Bressanes. Le chef, Frédérique Blanc, s'inspire de l'histoire familiale qu'il revisite avec beaucoup d'élégance et de simplicité. Les saveurs, les couleurs, les textures et les arômes se marient avec brio pour ce restaurant couronné de trois étoiles au Guide Michelin.

Vous l'aurez compris, nos valeurs sont le partage, l'héritage, la transmission et la tradition.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique triplement étoilé Michelin depuis 1981 signé Georges BLANC, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

« Chaque jour, apprendre un peu plus »

Job description

En tant qu'Assistant Maître d'Hôtel, vous participerez à la supervision du bon déroulement des services du restaurant.

Vous veillerez à l'organisation de la brigade, assurerez la coordination avec la cuisine.

Vous animerez le briefing en passant les consignes, le tout en accord avec le responsable de salle.

Vous serez responsable de prendre les réservations, préparer les plans de salle.

Vous valoriserez l'art du service en mettant en avant votre savoir-faire, par exemple lors de la découpe de la volaille en croute de sel.

Vous accompagnerez le client tout au long de son expérience dans notre établissement, tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Avantages

Profitez d'un environnement de travail unique et paisible au cœur du village de Vonnas
Vous intégrez le Groupe Georges BLANC et bénéficiez d'opportunités d'évolution au travers de ces différents établissements. En devenant un de nos ambassadeurs, vous placerez l'histoire au centre des expériences clients.
Vous aurez la possibilité d'être logé gratuitement durant la période d'essai, et de bénéficier d'aides au logement.
Le restaurant gastronomique étant fermé le lundi, mardi, mercredi et jeudi midi, vous bénéficierez de 3.5 jours de repos, en période creuse. En période estivale, nous sommes ouverts le mercredi soir.

Georges BLANC et ses équipes s'engagent pour la planète et ses collaborateurs.

Déroulement des entretiens

Une fois votre profil sélectionné, l'équipe du service RH vous contactera afin de planifier un entretien au sein de l'établissement ou par visioconférence en fonction de vos disponibilités. Nous vous ferrons un retour dans les deux semaines qui suivront.

Ecrivons ensemble la suite de l'aventure

Profile description
Vous maîtrisez l'art du service
Vous possédez une expérience similaire dans un établissement prestigieux
Vous êtes sensible à la gastronomie et la sommellerie
Vous êtes quelqu'un d'organisé et méthodique
Vous savez accompagner vos équipes grâce à un sens du management
You are able to communicate and advise guests in English and why not in an others language
Vous avez une excellente présentation

Vous êtes le talent que nous recherchons