Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

il y a 8 heures


Boulazac, France Pôle Emploi Temps plein

Au sein d'un établissement accueillant des personnes poli-handicapées, vous interviendrez dans une équipe de 3 personnes, dans le cadre d'un remplacement pour 5 semaines. En semaine vous préparerez les repas pour 100 personnes le midi (en doublon) et 60 le soir. Vous connaissez les préparations spécifiques selon les typologies de publics (régimes particuliers). Une expérience en cuisine de collectivité ou en restauration traditionnelle serait un plus.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:6 mois - cuisine traditionnelle /collectivité
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Diététique
- Fiches techniques de cuisine
- Régimes alimentaires
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des plats cuisinés


  • Aide Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Boulazac, France M&M rh Temps plein

    **------ URGENT ------** **Critères de l'offre** - **Lieux** : Boulazac (24) - **Conditions**: CDI - 20 à 35h - **Prise de poste**: dès que possible - **Profil** : Spécialiste de la cuisson de viande sur plancha et des desserts! **Qui sommes-nous ?** M&M rh est une agence de recrutement et de conseil en ressources humaine avec un rayonnement sur toute...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Boulazac, France Alphéa Conseil Temps plein

    Vous êtes un passionné(e) de cuisine ? Vous souhaitez vous lancer dans un nouveau challenge et écrire une belle histoire ? Votre cabinet Alphéa Conseil sera votre partenaire ! Nous recherchons, pour notre client, **un(e) Chef de cuisine à Boulazac (24)** ! **Vos missions sur ce poste**: - Organiser et gérer l’ensemble du processus de production...


  • Boulazac Isle Manoire, France SIGNORIZZA Temps plein

    **RECRUTEZ-NOUS DONNEZ-NOUS LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC VOUS** On commence par te raconter une histoire, celle d’Elodie arrivée en octobre 2018 en tant que Cuisinier/Pizzaiolo qui s’épanouie aujourd’hui comme directrice adjointe du restaurant. Chez Signorizza, nous te soutiendrons comme Elodie pour trouver ta juste place et te faire évoluer que tu...


  • Boulazac Isle Manoire, France SIGNORIZZA Temps plein

    **RECRUTEZ-NOUS DONNEZ-NOUS LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC VOUS** On commence par te raconter une histoire, celle d’Elodie arrivée en octobre 2018 en tant que Cuisinier/Pizzaiolo qui s’épanouie aujourd’hui comme directrice adjointe du restaurant. Chez Signorizza, nous te soutiendrons comme Elodie pour trouver ta juste place et te faire évoluer que tu...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 2 semaines


    Boulazac Isle Manoire, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement dans l'organisation: - Encadre éventuellement des commis ou apprentis Missions principales: - Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et normes établies - Assurer la cuisson, l'assemblage et la présentation des plats - Participer à l'élaboration des menus du jour - Garantir la qualité gustative et visuelle des...

  • Commis Cuisine

    il y a 1 semaine


    Boulazac, France SAS GPO Temps plein

    Commis de cuisine H/F avec une à deux année d'expérience, ou diplômé sans expérience (CAP-BEP) Autonome, ponctuel, connaissant les règles HACCP, cette personne sera appelée à travailler dans un équipe de 7 à 8 cuisiniers pour la préparation, confection et service de 200 à 300 couverts par jour. Mutuelle intégralement payée. Heures...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Boulazac, France Alphéa Conseil Temps plein

    La cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à Boulazac (24) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: - Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Boulazac Isle Manoire, France SEVEN GROUP Temps plein

    Située en bord de voie verte à Saint Laurent sur Manoire, l'Hôtel 3 étoiles le Kyriad recherche dans le cadre de son développement un chef cuisinier en CDI (statut cadre) pour rejoindre son équipe rapidement. Vous serez rattaché directement au directeur de l’établissement et suivrez ses directives, dans ce cadre vos missions seront les...

  • Attaché administratif

    il y a 2 semaines


    Boulazac, Nouvelle-Aquitaine, France CMA Nouvelle Aquitaine Temps plein

    Agent chargé, sous l'autorité d'un supérieur, de procéder à des travaux administratifs complexes, de participer à des études ou à des actions de nature administrative du ressort de la direction dont il dépend.MISSIONS PRINCIPALESTravail faisant appel à des connaissances précises administrativesParticipe à la facturation du site CMA Formation et...

  • Attaché administratif H/F

    il y a 2 semaines


    Boulazac, Nouvelle-Aquitaine, France CMA Nouvelle Aquitaine Temps plein

    À propos de nousQui sommes-nous ?La Chambre de Métiers et de l'Artisanat Nouvelle-Aquitaine (CMA NA) a une mission d'accompagnement des entreprises artisanales et des entreprises de proximité de leur création à leur transmission. La CMA NA est également un acteur majeur de la formation initiale et continue grâce à ses centres CMA Formation. Son...