Boucher (F/H)

**Jean Hénaff, c’est**: PME familiale, indépendante et finistérienne,** chez **Jean Hénaff**, nous sommes investis d’une mission : bien nourrir les hommes tout en contribuant au développement de notre territoire.

On ne présente plus notre **célèbre pâté**

Néanmoins, saviez-vous que nous nous **diversifions** depuis plusieurs années ?

D'abord, en interne, en développant des **recettes de saucisses fraîches**, **tartinables** de légumes, poissons et viandes, mais aussi en externe, avec le rachat d'une PME **:GlobeXplore** dans le Finistère, spécialisée dans les** produits à base d’algues**. Nous développons aussi notre propre réseau de boutiques, **Hénaff&Co**, réseau de plusieurs **épiceries fines de produits bretons.**

Notre ambition : poursuivre sur cette lancée

**Pourquoi nous avons besoin de vous ?**

Rejoignez l’équipe d’Adrien et ses bouchers La saison approche et il va avoir besoin de renfort pour répondre à la demande croissante

***En nous rejoignant**:
Prêt à faire partie de l'équipe qui fabrique les produits qui font la réputation de HENAFF ?

Vous rejoignez **l’Atelier PPH **(Pâté de Porc Henaff), où vous ferez partie d'une équipe dynamique composée de 19 bouchers, 2 conducteurs de lignes et 2 animateurs de production. Sous la direction d'Adrien, votre futur responsable d'atelier, qui sera votre référent, vous bénéficierez d'un accompagnement dès vos premiers jours.
**Vos missions si vous l’acceptez:
**Vous serez rattaché(e)s au Responsable d'atelier et dans le respect des **règles d’hygiène** et de sécurité des aliments vous serez en charge des différentes opérations concourant à la **transformation des viandes**.

Ce qui implique d’occuper différents postes:

- Maîtriser **la chaîne d'abattage**, maniant l'épileuse, l'éviscération, la scie et le poste tête.
- **Travailler **la viande chaude et la **découpe** des produits frais puis passer au **désossage** (Préparation, jarrets, épaules, jambons )
- **Parer **et préparer les différents morceaux.
- **Préparer** les abats et les jambons
- **Maitriser et respecter les règles d’hygiène et les pratiques en vigueur**:

- **Alerter** les vétérinaires si anomalie sanitaire
- **Nettoyer** et maintenir en état de propreté et d’hygiène le poste de travail en fin de journée

Les horaires de travail de ce poste sont les suivantes:

- Travail de journée, de 6H à 15H
- Pas de travail le week-end
- Le temps de travail (35 h hebdo) est annualisé: vous travaillez sur 4 jours à la saison basse (d’octobre à mars) et sur 5 jours à la saison haute (d’avril à septembre)

**Pendant vos premiers jours**, vous serez accompagné d’un tuteur qui vous accompagnera sur un poste en doublon. Cette formation se déroulera tout au long de la journée afin de vous assurer une formation complète sur chaque aspect du poste.
**Le profil que nous recherchons**
Nous n’attendons pas de formation, ni d’expériences particulières Les débutant(e)s sont accepté(e)s L’expérience dans le métier est un plus.

Mais pas d’inquiétude, nous vous **formerons en interne** sur nos différentes techniques.

Cependant, vous êtes reconnu(e) pour

✔️Votre aisance relationnelle, vous aimez communiquer avec les autres et l’esprit d’équipe est primordial pour vous.

✔️Votre courage, le travail ne vous fait pas peur.

✔️ Votre rigueur, vous vous assurez que chaque tâche est exécutée avec précision, ce qui contribuera efficacement à notre équipe.

✔️ Votre maîtrise de l'utilisation du couteau dans le cadre de votre travail.

✔️ La manipulation de viande chaude ne vous pose aucun problème.

✔️Votre discrétion, les process à la découpe sont confidentiels.

✔️Votre connaissance de l’anatomie animal est un plus

**Notre promesse en retour**

**95% de nos collaborateurs se sentent bien dans leur travail**

Nous sommes une entreprise à taille humaine (la convivialité fait d’ailleurs partie de nos valeurs). Le développement de nos équipes fait partie de nos priorités : nous assurons une intégration et une formation en continue dans les meilleures conditions pour nos collaborateurs.

**Une mission qui a du sens**

Nous sommes fiers de préserver notre richesse culturelle, gastronomique et environnementale en produisant bien, bon et sain.

**Un salaire (bien sûr), mais aussi des primes et d’autres avantages**

Salaire mensuel selon profil avec évolution en fonction de la formation au poste, prime d’habillage et de panier, 13ème mois, RTT, indemnité de transport, mutuelle famille compétitive, arbre du noël, chèques cadeaux CSE,et un job à 5mn de la mer

**Si votre profil correspond**:

- Malvina, membre du service RH, vous contactera pour faire connaissance,
- Chantal, membre également du service RH, et Adrien, responsable de l’atelier PPH, vous recevront en entretien sur site. Ils en profiteront pour vous mo