Second de Cuisine

il y a 2 jours

Paris, France Fitz Group Temps plein

**Fitz Group** réunit cinq adresses parisiennes d’exception : Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy et La Fontaine Gaillon. Chaque lieu incarne une vision unique de la gastronomie, mêlant créativité culinaire, ambiance raffinée et sens aigu de l’expérience client. Si vous aspirez à évoluer dans un univers dynamique, embarquez avec nous dans cette aventure gastronomique audacieuse.

**Votre mission**:
En tant que **Second de Cuisine**, vous jouerez un rôle central dans l’organisation de la brigade et le bon déroulement des services. Véritable bras droit du Chef, vos missions seront les suivantes:

- Assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre
- Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Accorde l’importance à l’ingrédient et la simplicité dans le plat
- Organise la gestion du passe et fait respecter le temps de production pour chaque poste
- Suit et coordonne la progression de chaque table pendant le service
- Coordonner le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
- Fait respecter les fiches technique pour atteindre les objectifs de marge brut
- Gère les approvisionnements en fonction de l’activité
- Passe les commandes uniquement avec notre logiciel achat (marketman)
- Contrôle la qualité et mener à bien les nouveaux projets
- Ambassadeur des vaquantité à la réception de chaque marchandise
- Assister et soutenir l’ensemble des actions mises en place par sa hiérarchie et assumer une action de leadership au sein de son équipe pourleurs Fitz Group et de son établissement en promouvant une image positive
- Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Assurer les entretiens annuels d'évaluation et fixe les objectifs aux collaborateurs
- Analyser les besoins en formation de son équipe
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés, à lui et à ses équipes

**Profil recherché**:

- Expérience significative en tant que Second de Cuisine
- Excellent sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
- Leadership naturel et goût du travail en équipe.
- Sens du détail, passion pour la cuisine et fort engagement qualité.

Pourquoi rejoindre Fitz Group ?
- Une possibilité d’évolution au sein d’un groupe en pleine croissance.
- Une prise en charge de votre titre de transport à 100%.
- Une remise de 30% dans l’ensemble des restaurants Fitz Group.
- Des formations continues pour perfectionner vos compétences.
- Des uniformes fournis.

**Informations pratiques**:

- Type de contrat : CDI
- Rémunération : Entre 3 167 € et 3 500 € brut, selon profil et expérience
- Localisation : Paris (possibilité de mobilité entre nos établissements)
- Fitz Group insuffle une nouvelle énergie aux restaurants de quartier en alliant ambiance immersive, convivialité et gastronomie française réinventée. À travers des approvisionnements éco-responsables, des formations axées sur l’expérience client, une approche marketing innovante et l’intégration de technologies de pointe, nous façonnons des lieux où l’excellence opérationnelle est la clé._
- Nos restaurants parisiens - Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy et La Fontaine Gaillon - sont chacun porteurs d’une identité forte et d’une expérience unique. Nous croyons au développement continu de nos équipes et offrons des formations régulières directement en entreprise, favorisant l’épanouissement et la montée en compétences de chacun._

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Association d'entraide du ministère de l'éducation nationale Temps plein

    Le second de cuisine est sous la responsabilité du directeur d'exploitation, de son adjoint et du chef de cuisine. Il encadre l'équipe de cuisine (magasinier, commis, plongeurs, aides de cuisine..) Il participe à la production des repas (chaud ou froid) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des fiches techniques. Il assure...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Remplacement second Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions principales seront : - Organisation...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Brasserie chic pour un remplacement de second Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Le Verre Taquin La Taquinerie Temps plein

    Second de cuisine (H/F) pour notre restaurant CANAILLES - Paris 10ème Vous êtes passionné(e) par la cuisine, CANAILLES, notre nouveau restaurant-bar à vin, cherche son/sa second(e) de cuisine pour compléter une équipe dynamique. À propos de nous: - Carte de plats à partager en soirée et brunch le week-end. - Ambiance décontractée avec un esprit...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, France Il etait une oie dans le sud ouest Temps plein

    **Company Overview** Il etait une oie dans le sud ouest est un restaurant spécialisé dans la cuisine française, membre du CCf depuis 2015. Nous offrons un cadre de travail agréable avec une équipe jeune et dynamique. **Summary** En tant que Second de Cuisine ou Seconde de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans notre équipe culinaire à Il etait une...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 13e, France LES TABLES DE TAILLEVENT Temps plein

    Émanation des Maisons Taillevent, Les Tables de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l’excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses. Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons un second de cuisine pour notre cuisine à...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions principales seront : - Organisation de...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que **Second de Cuisine (H/F)** pour un **Bistrot Parisien**basée à Paris. Au-delà des compétences techniques, nous cherchons avant tout une personnalité humaine, passionnée par les produits du terroir et la cuisine traditionnelle française. Le restaurant a connu une belle croissance tout...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Une cuisine Française imaginative et des saveurs du monde Produits frais et de saison, fabriqués maison. Carte renouvelée toutes les deux semaines Menu déjeuner et l ardoise du marché tous les jours Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Bouillon Racine, Polidor Temps plein

    Le Bouillon Racine, Le Polidor recrutent un(e) Second(e) de Cuisine ! Institution emblématique au cœur de Paris, le Bouillon Racine, restaurant Art Nouveau classée, propose une cuisine française traditionnelle faite maison, avec passion et exigence. Nous recherchons aujourd’hui un(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner notre Chef dans la gestion...