Boulanger Tourier
il y a 4 jours
**À propos de nous**
Au four à bois est une petite entreprise située à Colmar (68). Notre société est professionnelle, rigoureuse et centrée sur le client.
Points clés de notre environnement de travail:
- Environnement dynamique
vous effectuez
En tant que Tourier/Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de nos préparations à base de pâtes feuilletées, briochées, brisées, sablées, levées, nos viennoiseries artisanales, etc pour notre clientèle.
- Si vous avez une expérience en boulangerie-pâtisserie, une excellente manipulation des aliments, une certaine rigueur et l'amour du travail bien fait au sein d'une entreprise artisanale de qualité à taille humaine, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités:
- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de viennoiserie
- Formation de jeunes et travail en équipe
- Respecter les recettes et les normes de qualité établies
- Assurer la propreté et l'organisation du poste de travail
- Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaire
Compétences requises:
- Formation de jeunes et travail en équipe
- Expérience préalable dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie
- Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments
La gestion du stock et contrôle de réception des livraisons
La fabrication de commandes
Le pétrissage de pain blanc, spéciaux dans le respect des recettes et leurs technicité
Le réglage et utilisation des outils de fabrication
Le façonnage La maîtrise de la fermentation Les cuissons des pains, spéciaux, viennoiseries, kouglhof, feuilletage
Nettoyage, rangement, entretien du poste de travail et du matériel, traçabilité, dlc
Travail du mardi au samedi et un dimanche matin sur 2
Heures supplémentaires majorées
Heures du dimanche majorées
Heures de nuit majorées
Repos hebdomadaire le lundi
Trois semaines de congés consécutive en été pendant la fermeture
+ une à deux semaines en hiver et/ou Avril/Mai/juin
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Réductions tarifaires
Horaires:
- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
