Chef de Partie

L'Hotel Mercure Aéroport Bâle-Mulhouse et son restaurant L'Envol recherche un cuisinier (H/F) afin de remforcer son équipe pendant la saison estivale.

Equipe actuelle de 6 personnes en cuisine.

Saison de avril à fin septembre.

Possibilité de logement. Véhicule obligatoire.

L'expérience professionnelle
- Organiser la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’occupation et de consommation.
- Elaborer en collaboration avec le chef les cartes et les menus en fonction des saisonnalités
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température..

Gestion:

- Est responsable des stocks des produits alimentaires et boissons.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service.
- Respecter les ratios de productivité.
- Recenser les besoins de commande et en assurer le suivi.

L'expérience professionnelle
- Diplômé(e) d’un CAP, BEP, BAC PRO ou BTS cuisine, ou sans diplome et vous justifiez d’une expérience réussie de 2 ans minimum dans un poste similaire.
- Connaissance des normes HACCP.
- Vous êtes organisé(e) et aimez travailler en équipe.

Salaire à négocier selon expériences et compétences.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : à partir de 11,07€ par heure

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Horaires aménageables
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : Un seul lieu de travail