Chargé-e de Recherche Sur La Relation Entre Les Transitions Alimentaires Et Le Risque de Cancer

31300 TOULOUSE _

**RETOUR À LA LISTE DES POSTES DE LA CAMPAGNE**

**Présentation d'INRAE**:
INRAE, Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, est un organisme public de recherche rassemblant une communauté de 12 000 personnes, réparties dans 272 unités de recherche, de service et d'expérimentation implantées sur 18 centres sur toute la France.

Institut de recherche finalisée, il est le premier organisme de recherche mondial spécialisé sur l’ensemble « agriculture-alimentation-environnement ». INRAE a pour ambition d’être un acteur clé des transitions nécessaires pour répondre aux grands enjeux mondiaux.

Face à l’augmentation de la population et au défi de la sécurité alimentaire, au dérèglement climatique, à la raréfaction des ressources et au déclin de la biodiversité, l’institut a un rôle majeur pour construire des solutions et accompagner la nécessaire accélération des transitions agricoles, alimentaires et environnementales.

**Environnement de travail, missions et activités**:
L'unité mixte de recherches Toxalim, située à l'ouest de Toulouse, conduit des recherches fondamentales et appliquées en toxicologie alimentaire, notamment sur les effets à long terme des contaminants chimiques présents à faible concentration et/ou en mélange dans l'alimentation, sur la santé humaine et animale. Regroupant plus de 150 personnes, cette unité est composée de 8 équipes de recherche, d'une plateforme de chimie analytique faisant partie des infrastructures Metabo-Hub et France-Exposome, d'un plateau d'animalerie et d'un plateau de transcriptomique. Les compétences de Toxalim couvrent des domaines scientifiques larges, allant de la physiopathologie digestive aux perturbations d'expression génique impliquées dans le développement de maladies métaboliques et de cancers.

Vous exercerez vos missions et activités dans l'équipe PPCA (Prévention et Promotion de la Cancérogenèse par les Aliments), composée de 9 permanents, dont 5 chercheurs ou enseignants-chercheurs. Cette équipe conduit des recherches sur l'impact de l'alimentation, des produits néoformés, des contaminants et des additifs alimentaires sur le risque de cancer et les moyens de prévention associés. Membre du réseau NACRe (Nutrition Activité physique Cancer) regroupant 50 équipes de recherche publique, l'équipe PPCA est reconnue internationalement pour ses travaux interdisciplinaires sur la relation entre la consommation de viande rouge, de charcuterie, et le risque de cancer colorectal, ainsi que pour l'impact de ces travaux sur les politiques publiques nationales.

Les transitions alimentaires, et notamment la nécessaire végétalisation de notre alimentation, vont modifier l'exposition de la population aux facteurs de risque et nécessiter d'adapter les messages de prévention vis-à-vis de nombreux cancers. Le cancer du pancréas, dont l'incidence augmente en France et dans les pays occidentaux, devient un problème de santé publique majeur. Dans ce contexte, l'équipe PPCA a débuté des projets visant à étudier les facteurs de risque nutritionnels de ce cancer.

La complexité des expositions et le contexte des transitions alimentaires nécessitent d'utiliser des approches globales, intégrant la notion essentielle de bénéfices-risques. Dans ce cadre, votre mission sera d'identifier et de définir les mécanismes et le poids relatif des différents facteurs de risque et de prévention associés à la végétalisation de l'alimentation sur le développement du cancer du pancréas.

Pour cela, vous aurez accès à des modèles in vitro et in vivo, ainsi qu'à des approches multi-omiques (métabolomique et transcriptomique) pour identifier des marqueurs d'exposition et d'effet. L'implication du microbiote intestinal pourra également être un axe de recherche.

**Le poste de chargé de recherche nécessitera de travailler en zone à régime restreint (ZRR) nécessitant une demande d'autorisation d'accès.**

**Formations et compétences recherchées**:
**Doctorat ou équivalent**

Vous avez une expertise en nutrition, physiopathologie et/ou toxicologie alimentaire. Vous possédez la capacité et le goût pour les recherches intégrées dans le domaine de la physiopathologie digestive, de la nutrition et du métabolisme.

Une expérience de recherche dans le domaine des stades précoces du cancer (si possible, du cancer du pancréas), avec la mise en place et l'utilisation de modèles animaux et cellulaires, est attendue. Vous devrez également avoir de l'expérience sur des approches omiques, en particulier la métabolomique, ainsi qu'une aptitude à utiliser des méthodes mathématiques et statistiques pour analyser et intégrer des données complexes.

Toute expérience ayant permis de développer des approches globales de la santé sera examinée avec attention. Le recours à l'expérimentation animale sera nécessaire pour la conduite des travaux. Si vous ne l'avez pas déjà, vous devrez suivre une formation vous habilitant à conduire des expérimentations sur les animaux.