Chef de Production Culinaire- Centre Pénitentiaire de Beauvais

Informations générales

CHEF DE PRODUCTION CULINAIRE- CENTRE PÉNITENTIAIRE DE BEAUVAIS H/F
- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

Beauvais

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:

- Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE PRODUCION CULINAIRE (restauration des détenus) F/H, au sein d'un Etablissement Pénitentiaire situé à BEAUVAIS (60).
- Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire),
- Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Environnement:

- Nombre de couverts : 100 repas / jour
- Type de convives : Détenus

Vos missions générales (non exhaustives):

- 1. Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables
- 3. Participer à la gestion du service
- 4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu

Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.
- entretien du matériel et au respect des normes de sécurité.

**NOTRE PROPOSITION**:

- Localisation : Beauvais(60)
- Date prise de poste : dès que possible, pour remplacer un salarié en mobilité
- Amplitudes horaires : Travail en semaine de 07h15 à 15h00 ou de 10h00 à 18h00, avec une rotation le Week-end (samedi et dimanche)
- Avantages : Salaire brut 2100€ brut/mois, Primes de Weekend, Participation aux bénéfices, œuvres sociales du CSE
- Ce que nous offrons:
Un cadre de travail stable et structuré.
Une autonomie dans vos missions et un environnement valorisant la qualité et l’innovation.
Prêt(e) à relever ce challenge ? Postulez dès maintenant et mettez votre talent

**VOTRE APPORT**:

- Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
- Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif
d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
- Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge
- REJOIGNEZ-NOUS
- Profil recherché:
Savoir / Savoir-faire maîtrisé:
Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des
connaissances informatique
- Savoir-être : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour
l’amélioration continue de votre secteur.
- Observations:

- Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.
- Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.
- Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ‍ ‍ ️‍

**3500** sites | **30 000** collaborateurs
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