Exploration Et Comparaison Des Potentiels Et Des

**Présentation INRAE**:
L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 268 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

**Environnement de travail, missions et activités**:
**Contexte et enjeux du stage**:

- Les systèmes actuels de production animale sont très dépendants de la nourriture animale, des terres, des engrais synthétique et de l'eau, ressources qui sont de plus en plus rares. L'expansion des terres arables et de l'abus des ressources pour une augmentation de la production animale et des aliments pour animaux a des conséquences écologiques, sociales et culturelles (Harinder & Philippe, 2014 ; Herrero et al., 2009). Pour cette raison, une meilleure gestion et des alternatives sont nécessaires dans de nombreux systèmes de production animale pour répondre de manière durable à la demande actuelle et future de produits d'origine animale. Au cours des dernières décennies, la production de produits d'origine animale provenant des monogastriques (porcs et volailles) a progressivement dépassé celle des ruminants (bovins, ovins et caprins) (Davis et al., 2015). Bien que les monogastriques soient plus efficaces en termes d'utilisation totale des ressources que les ruminants, ces derniers peuvent contribuer davantage à la sécurité alimentaire et à la nutrition en raison de leur caractéristique en matière de digestion (Mottet et al., 2018). En particulier lorsque les régimes à base d'herbe sont adoptés, les systèmes de ruminants deviendront des contributeurs nets d'aliments comestibles pour les humains (Gill et al., 2010). Les ruminants sont capables de fourrager sur des terres qui ne conviennent normalement pas à la culture, mais ont des besoins globaux en terres plus importants pour le pâturage, tandis que les monogastriques ont des besoins en terres intensifs mais nécessitent indirectement plus de terres arables pour la production d'aliments pour animaux. Cela peut conduire à une concurrence accrue entre la production de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux. Il est complexe mais important de quantifier et de distinguer les avantages et les inconvénients des systèmes de ruminants et de monogastriques, et d'explorer les possibilités d'interaction entre ces deux systèmes. Actuellement, la littérature est fragmentée en ce qui concerne la comparaison entre les monogastriques et les ruminants, les études étant principalement axées sur une seule espèce ou sur les systèmes d'élevage en général. Nous pensons donc qu'il serait utile de faire un état de l'art sur ces deux systèmes, leur comparaison, et les façons dont ils interagissent à l'échelle territoriale.

**Objectif**:

- L'objectif de ce stage est de faire une revue de la littérature et une analyse des données sur les rôles et les potentiels des systèmes ruminants et monogastriques, en considérant également la façon dont les deux systèmes peuvent être en compétition ou en synergie à l'échelle territoriale. Les impacts positifs et négatifs seront considérés sur tous les aspects de la durabilité : environnementaux, économiques et sociaux. Les

aspects liés au bien-être animal seront également pris en compte. Les résultats contribueront à une étude approfondie sur les ruminants et les monogastriques à l'échelle mondiale.

**Stratégie**:
Une revue extensive de la littérature et une analyse des données sur l'exploration des potentiels des ruminants et des monogastriques seront réalisées dans les étapes suivantes:

- explorer les tendances de l'évolution des facteurs clés des systèmes de ruminants et de monogastriques respectivement au cours des dernières années en France en a) examinant les données relatives, par exemple, à la production et la consommation d'animaux, la consommation d'aliments pour animaux, etc. ; b) calculant les indicateurs relatifs, par exemple, le rapport entre la production de viande de ruminants et de monogastriques, l'efficacité de la conversion alimentaire, l'hectare de terre utilisé par unité de produit animal au fil des ans, etc. ; c) cartographier la distribution des ruminants et des monogastriques en France et les indicateurs clés.
- Sélection des mots-clés pour l'analyse documentaire approfondie.
- Filtrage systématique (avec la méthodologie PRISMA) et lecture des articles sélectionnés, en identifiant les principales preuves et le soutien aux ruminants et aux monogastriques concernant leurs c