Assistant Chef Barman

il y a 4 jours

Cognac, France Luciole Temps plein

**Rejoignez l'Équipe Luciole**

Situé au cœur de la ville historique de Cognac, le **Bar Luciole** est une adresse incontournable, réputée pour son ambiance élégante, sa carte créative et sa sélection pointue de spiritueux. Nous sommes également un lieu dynamique, organisant régulièrement **concerts, ateliers de dégustation et soirées thématiques**.

Nous recherchons un(e) **Assistant(e) Chef Barman** passionné(e), charismatique et **organisé(e)** pour garantir l'excellence de notre service **et piloter nos événements**. Si vous êtes un(e) véritable professionnel(le) du bar, prêt(e) à diriger, innover et incarner l'esprit Luciole, nous vous attendons.

**Vos Missions Clés**

En tant qu'Assistant(e) Chef Barman, vous êtes le pilier du service. Vous secondez le Chef Barman dans toutes ses fonctions et prenez le relai en son absence. Vos responsabilités incluront:

- **Direction du Service**: Superviser les opérations quotidiennes du bar, assurant un service **fluide et haut de gamme**.
- **Management d'Équipe**: Animer, former et motiver l'équipe de barmans et commis, veillant au respect des standards de qualité Luciole.
- **Gestion Événementielle**:Coordonner la logistique des événements** (concerts, DJ sets, ateliers de mixologie/dégustation, etc.). Assurer la mise en place du bar en fonction des besoins spécifiques de chaque événement et garantir le bon déroulement opérationnel.
- **Créativité & Mixologie**: Participer activement à la création de **nouvelles recettes de cocktails**, en intégrant notamment des produits locaux et des spiritueux haut de gamme.
- **Gestion des Opérations**: Assister dans la gestion des stocks, les commandes auprès des fournisseurs locaux et l'optimisation des coûts (_bar cost_).
- **Expérience Client**: Accueillir la clientèle avec un sens aigu de l'hospitalité, conseiller sur la carte et gérer les situations délicates avec professionnalisme.

**Le Profil Idéal (Vos Atouts)**
- **Expérience Confirmée**: Minimum 2 à 3 ans d'expérience réussie en tant que Barman, idéalement dans un établissement haut de gamme ou un bar à cocktails reconnu.
- **Leadership et Sens de l'Organisation**: Capacité démontrée à diriger une équipe, mais aussi à **gérer la pression et la logistique des événements**.
- **Polyvalence**: Aptitude à basculer rapidement entre le service classique et la gestion d'une soirée événementielle (gestion du flux, sécurité, relations prestataires).
- **Expertise en Spiritueux**: Excellentes connaissances en mixologie, vins et spiritueux (une affinité ou une connaissance des produits de la région de Cognac serait un atout majeur).
- **Compétences Linguistiques**:Anglais courant indispensable** pour interagir avec notre clientèle internationale.
- **Sens du Détail**: Rigoureux(se) et soucieux(se) de la propreté et du respect des normes d'hygiène.

**Ce Que Luciole Vous Offre**
- L'opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel et stimulant, **au cœur du patrimoine du Cognac, en ayant un impact direct sur l'animation du lieu**.
- Un rôle à responsabilité avec de réelles perspectives d'évolution professionnelle au sein de l'établissement.
- Un accès privilégié à des formations et des dégustations de spiritueux de prestige.

**Prêt à Briller ? Postulez **

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

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