Responsable Bar

il y a 2 semaines

Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche:
Son / Sa responsable Bar en CDD remplacement maladie

Le/La Responsable Bar, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle est spécialisé(e) dans le domaine du débit de boissons. Il/elle encadre et dirige les commis de bar et élabore la carte du bar et des cocktails en suivant les directives de sa hiérarchie. Il/elle accueille et conseille les clients. Il/elle effectue le service. Il/elle assure la qualité du service rendu, il se charge aussi de fidéliser la clientèle du bar.

**ACTIVITES PRINCIPALES**
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Présenter puis préparer les boissons
- Passer les commandes des plats en cuisine
- Assurer le service des boissons et des plats au comptoir et en salle
- Avoir le sens du service et de la satisfaction client
- Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
- Encadrer et gérer la formation d’une petite équipe
- Gérer la répartition des tâches de son équipe
- Superviser le travail confié à chaque collaborateur
- Gérer le temps de travail de son équipe
- Proposer à sa hiérarchie une carte de cocktails
- Être force de proposition pour animer le Bar
- Effectuer la facturation et les encaissements des commandes
- Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
- Garant des normes HACCP
- Participer au nettoyage du Bar et veiller à ses installations et au matériel
- Maîtriser les logiciels de restauration (TPV, )
- Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Appliquer et faire appliquer les consignes et les procédures
- Déployer la stratégie de l’entreprise, appliquer et faire appliquer les politiques et axes définis
- Un CAP service en bar Mention complémentaire barman
- Un Bac Pro Commercialisation et service en restauration, complété par un Brevet Pro Barman

En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise

  • Responsable Commercial Partenariats Et évènementiel

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, France Proch’Emploi Temps plein

    Dans le cadre de leur développement, PROCH'EMPLOI recherche un profil RESPONSABLE COMMERCIAL partenariats et évènementiel (h/f) pour une organisation professionnelle qui promeut les professionnels indépendants de l'Hôtellerie, de la restauration, des bars, des cafés, des brasseries, des traiteurs, du monde de la nuit, Vous souhaitez participer au...

  • Stagiaire Chef de Rang

    il y a 6 jours

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    **Château de la Tour, Hôtel Restaurant 4* de charme avec piscine dans un parc de 8 hectares : 47 chambres, restauration individuelle, mariages, séminaires et réceptions privées.** Sous la responsabilité du Responsable de salle ou du Maître d'Hôtel, vous serez amené à exercer notamment les tâches suivantes: - Mise en place du restaurant lors des...

  • Chef de Partie Saisonnier

    il y a 1 semaine

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales activités...